###其它资料参考###干莲子要泡水多久1，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡 ， 莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关 。
2，不仅是莲子 ， 绿豆也是如此 。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂 。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好 。莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂.
3，如果莲子怎么炖都不松的话，说明是品质是不好的，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大 。买莲子的时候千万不要买很白的莲子，真正好的是有点黄、皱巴巴的，不喜欢里面的芯，可以买空心的 。
干莲子要泡多久，干莲子如何水发干莲子放水里浸泡后水变白的原因：
1、如果水是轻微发白 ， 很正常 。因为白莲子是磨皮莲子，在磨皮过程中肯定会有淀粉出来，浸泡中淀粉溶入水中，和淘米一个道理 。
2、如果水白且浑浊有异味，那就是商家掺假了 。商家为了莲子的色泽洁白、漂亮，会用硫磺熏制、甚至掺上滑石粉，使莲子洁白、滑润、增重 。当浸泡时感觉水色不正时，建议不要吃了 。
3、因为陈白莲容易变黄、霉变，所以被硫磺熏制得几率多 。选购莲子应买带红衣的 ， 有红衣保护莲子不容易变质，也不怕变色，一般不会掺假 。当然浸泡红莲子，水会是为红色，这是红衣所染，和泡花生一样 。
芡实和莲子能放一起煮吗?干的芡实要泡水吗?要泡多久?额 ， 芡实和莲子具有安神宁心，固精益肾，健脾除湿等功能 。对夜卧不宁、常患梦遗者，常食颇有效益 。莲子煮前不能放水泡，直接清洗就可以了，要不然煮出来是夹生的哦，
芡实也叫鸡头米 ， 是可以和莲子一同煮的 。而且它们都有健脾补肾的功效 。你可以把芡实用清水泡上半个小时后，中小火煮上二十分钟就可以食用了 。不过这两种食品都有明显的收敛作用 ， 大便干燥的人还是不可多吃 。祝你健康！
干莲子浸泡多久一个多小时左右就好了吧
煮银耳莲子粥，莲子要泡多久 ， 银耳要泡多久1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了 ， 这样就会炖的很烂很入味的 。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了 。
2、大火煮开后转小火慢慢炖 ， 2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状 。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了 。
3、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂 。
4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟 。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹 。
5、银耳莲子羹一定要慢炖 ， 切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来 。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收 ， 银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来 。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法 。
莲子要泡多久莲子做粥，汤开了炖一段时间再直接放干莲子 。或者使用高压锅炖 ， 一般都可以炖烂地 。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关 。不仅是莲子，绿豆也是如此 。要是煮前糖放得太早 ， 就不容易煮烂 。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好 。莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂...
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