方法二 ， 可以准备一些已经成熟的苹果或者香蕉 。和没成熟的柿子一起放入密封袋中密封好，因为已经成熟的水果会释放出更多的乙烯，这样可以帮助生柿子成熟 。这个方法同样可以用来催熟猕猴桃，牛油果等等 。
方法三 ， 酒精催熟 。用酒精、白酒或者啤酒喷洒在生柿子上，接着用保鲜膜包裹好 ， 这样放置一周后生柿子就会成熟，而且吃起来更加香甜，有一种独特的口感 。
柿子虽然好吃，但是不能空腹吃，也不能吃太多，同时不能与富含钙质蛋白质的食物一起吃，所以买回来的柿子很多时候是吃不完的，这时候就要精心保存了，因为已经成熟的柿子是非常容易坏掉的，下面分享几个保存柿子的小妙招 。
方法一，阴凉避光处存放 。
如果家里人口众多或者市值买的比较少，一两天内就会吃完，这时候不用担心柿子快速坏掉，可以直接放在阴凉通风避光的地方存放就可以了 。
方法二 ， 冰箱冷藏存放 。
如果买回来的熟透的柿子，一两天吃不完，可以将柿子放入冰箱冷藏存放 。存放之前注意不能清洗 ， 最好放入保鲜袋中，再用牙签扎几个小孔，这样可以避免水分蒸发，又能透气 ， 防止柿子呼吸产生水汽凝结在袋内，这样柿子容易腐败变质 。
方法三，冷冻储存法 。
如果柿子真的特别多，一两个星期内都吃不完，或者是想改变柿子的指法，可以将柿子放入冰冻层 ， 将它做成冻柿子 。这样可以保存半年以上，而且可以直接食用冻柿子，如果感觉比较凉，还可以将柿子放入热水中化冻 ， 这样化冻过的柿子和没有化过的冻柿子，口感相差很大，另有一番风味 。
###其它资料参考###1、白酒擦拭法
如果购买的柿子还没有熟透，回家以后可以用白酒擦拭法进行催熟，具体做法是把没有成熟的柿子 ， 用干净的布擦干净表面，然后再取适量的白酒倒在小碗中，把它们均匀涂抹在柿子的表面，然后再把柿子放在密封的容器中保存4到5天 ， 这时原本酸涩的柿子就能变得软糯甘甜 。
2、高温焖熟
适当增加柿子保存的温度也能让它快速熟透，这也是最安全的一种催熟方法 。平时把购买回家没有熟透的柿子，放在温暖的环境中，最好周边环境的温度能保持在40到50度 ， 而且在柿子的表面盖上几层棉被，让它密不透风，五六天以后柿子就能变熟 。
3、热水浸泡法
生活中想催熟柿子时，可以采用热水浸泡法，可以把家中没有熟透的柿子放在55到60度的温水中浸泡，每天换水2到3次，坚持2到3天以后，柿子就能熟透，原来酸涩难吃的柿子就能变软变甜 。但是这种方法不适合催熟大量柿子，而且催熟以后要马上食用，不然很容易发生变质 。
4、药物催熟
【没熟的柿子怎么熟的快】
想大量催熟柿子学上面这些方法并不实用，最好的方法是像没有成熟的柿子表面喷施药物，乙烯利就是常用的催熟药物之一 ， 可以把它稀释以后制成药液，直接喷施在柿子的表面，再把它们放在温暖的环境中，两三天以后柿子就能完全熟透 ， 催熟效果特别好 。
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