5、香味，好的苦荞茶冲泡的时候会味道焦糊的香味，而其他的苦荞茶远远不及这个香味 。
苦荞茶如何选择
1、普通的黄苦荞茶和黑苦荞茶的生产工艺是把苦荞麦磨碎再压缩烘焙成型的大颗粒，味道是很纯正的麦香，这种工艺的优点是味道香浓，而且茶米很耐冲泡 。
2、苦荞茶分为黄苦荞茶和黑苦荞茶两大类 ， 黑苦荞茶芦丁含量比黄苦荞茶苦高，降三高效果更好的，若单排毒养胃 ， 黄苦荞茶即可，通常包装上只写苦荞茶的即为黄苦荞茶 。
3、目前苦荞茶市场上功效和口感最好的就是全胚芽黑苦荞茶和全株黑苦荞茶这两种了，多次冲泡后茶米里面含有丰富的膳食粗纤维 ， 味道又是天然的麦香，食用之后对身体有很好的保健作用 。
黄苦荞和黑苦荞哪个效果好
1、两者各有优点 ， 不好比较，建议根据自身体质需求来进行选择 。
2、黄苦荞颜色偏黄，主要入脾经，健脾化湿的功效会优于黑苦荞 ， 更适合有脾虚大便粘滞、或者血糖血脂偏高者食用 。
3、黑苦荞颜色偏黑，主要入于肾经，温肾的功效会优于黄苦荞，更适合有腰膝酸软冷痛等症状者的中老年人食用 。
黄苦荞和黑苦荞的区别
1、生产环境不同，黄苦荞一般在海拔1500米以上的高寒山区成长，黑苦荞只能在海拔2400米以上贵州威宁高寒山区成长 。
2、产量不同，黄苦荞茶栽培要求相对比较低，所以在产量上来说，黄苦荞更多 ， 黑苦荞只有它的一半左右 。
3、营养价值不同，黄苦荞与黑苦荞的生长环境不同，这也导致两者营养价值不同，据悉 ， 黑苦荞在营养方面是黄苦荞的3到5倍左右，有“五谷之王”之称 。
###其它资料参考###苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品 。好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品 。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡的时候苦荞 更容易释放出有效成分 。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的 。
1.外观
首先看产品就是要看外观，好的苦荞茶的外观是颗粒完整，呈现黄绿色 ， 没有颜色偏差很大的颜色，显得非常的饱满 。
2.色泽
这个就是用开水冲泡了，好的苦荞茶汤色比较清澈透明呈现黄绿色，如果是差得话会有许多浑浊物，颜色多为黄褐色和深褐色 。
3.口感
所谓好与坏都逃不掉人的味觉，好的苦荞茶就会清香荞麦香味，清淡香甜，不苦涩 ， 并且可以咀嚼颗粒；而其他劣质的就会有一些异味，因为这些是掺杂了化学剂 。
4.香味
好的苦荞茶冲泡的时候会味道焦糊的香味，而其他的苦荞茶远远不及这个香味 。
###其它资料参考###1、颜色辨别
苦荞茶用鲜开水冲泡，汤色呈黄绿色，清澈透明无杂质 。反之，汤色浑浊或过于淡白无色则为假的 。不论是胚芽型的还是全株型的，泡出来汤色均应为黄绿色 。
2、香味辨别
黑苦荞茶应具有荞麦的自然香味，而不是用其它香精来调制香味 。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为假的 。
3、茶汤辨别
优质苦荞茶醇和天然，回味悠长，可持续冲泡6-9次 ， 依然茶色橙黄清亮；假的苦荞茶具有不自然的杂味，味道过于单薄或稠密，冲泡3次左右即淡而无味 。
扩展资料
种植方式
（一）选育良种
根据各地生态条件和生产水平科学选种，避免未经试验的跨区引种 。本区主推品种有九江苦荞、云荞1号、昭苦1号、川荞1号、西荞1号、黔苦2号、黔苦5号等 。
