###其它资料参考###首先把毛豆放在水里煮，然后放在锅里煮 。
第二，煮毛豆的时候往锅里加几滴油 。
第三 ， 最重的一点，煮毛豆的整个过程都不能锅盖 。
豆子一般要煮多久？
2
将豆子放入锅中 ， 煮开后10分钟左右即可 。一般看到豆子开了，就说明准备好了 。我在家煮了8分钟，但是不会太难吃 。如果你喜欢煮熟的 ， 你可以再煮2分钟，关火，浸泡几个小时再吃 。
如何正确烹饪毛豆
三
先准备500克毛豆、姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、胡椒粉、盐等调料 。
1.要品尝毛豆，必须先把毛豆的两头切掉 。之后换两次水，第一次用手搓，去除表面绒毛上的杂质 。
2.锅中放入清水，加入4-5片姜、4个干辣椒、适量香叶和花椒、2个八角加少许桂皮，烧开 。
3.水烧开后，放入洗净的毛豆，盖上锅盖煮开 。
4.煮沸5分钟后，加入3茶匙盐 。如果放盐粒，只需要1茶匙，咸味刚刚好 。
5.中火煮毛豆只需要5分钟 。这次煮的毛豆脆脆的，口感很好 。关火后不要马上拿出来，要等半个小时再吃 。
如何辨别毛豆的好坏
四
鲜毛豆易煮脆，口感好 。购买时注意毛荚是否新鲜，荚的角质层是否有光泽 。鲜荚较硬，每荚有2-3粒豆子 。豆子应该是绿色或绿白色的 ， 被半透明的种皮(种子周围的白色薄膜)紧紧包裹，用手挤压 ， 汁液流出 。不新鲜的毛豆经常泡在水里 。如果豆荚黄色模糊，豆荚容易开裂，剥开后豆与种皮分离 ， 说明豆类不适合鲜食 。
最后提醒一下，煮好的毛豆放冰箱里，冷藏后的毛豆味道更好 。
###其它资料参考###1、往盛满毛豆的锅里加凉水 。水量以不漫过毛豆为宜，加水太多了会浪费盐 ， 水少了毛豆不易煮熟 。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟 。
2、炉子点火烧旺，刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些 。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟 。
3、当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻 。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热 。翻毛豆时要从底部往上翻，注意别烫手，最好选用长一些的铲子 。
###其它资料参考###具体步骤：
主料：毛豆500g
辅料：油适量、花椒适量、盐适量
1、把毛豆上面多余的部分先摘干净放盆子里面 。
2、盆子里加入水把毛豆外面的脏污清洗干净 。
3、在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时 ， 使毛豆充分入味 。
4、泡好了再放锅里进行煮制 。
5、水开了毛豆就熟了，关火 。
6、盛盘即可 。
###其它资料参考###毛豆煮多久？正确煮毛豆的五个步骤
我们开始进入煮毛豆话题了，先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料，
步骤一、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉 。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质 。
步骤二、锅内入清水，加入4－5片姜片 ， 4个干辣椒 ， 适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开 。
步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开 。
步骤四、待煮开后定时5分钟 ， 再加入3小勺盐 。如果放盐粒 ， 只需1小勺 ， 咸味正好 。
步骤五、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的 ， 口感佳 。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃 。
###其它资料参考###材料：主料毛豆一斤，干辣椒适量，八角三个，花椒适量，食用水适量，生姜适量，辅料盐适量 。
