煲汤什么菇 _松茸

什么种类的蘑菇，拿来煲汤比较合适？？

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每个人都有不同的爱好很难说到底什么蘑菇好吃。其实杏鲍菇、红菇、香菇都不错。滑菇是人工栽培的主要食用菌之一，冬春季均有发生。它属于滑菇科滑菇属。滑子菇。又称帽鳞伞、黄伞。每100克干香菇含粗蛋白21.8克，脂肪4.25克，碳水化合物64.8克，纤维素7.35克。子实体富含多糖，可提高机体免疫力。榛子是真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩可口，营养丰富，在一些发达国家被列为食品。
榛蘑埋在土壤中的茎基根替代品倒下的树和树枝上。主要分布在黑龙江山地林区浅山区的榛子山。被称为山宝东北第四宝。红菇多糖含量约为2.47% ，其中单糖和低聚糖占总糖的33.9%，氨基酸含量为14.7%，其中必需和半必需氨基酸占氨基酸的54.4% 。每100克干红菇含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，烟酸42.3毫克。
是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中秋季通常生长在山毛榉等阔叶树的枯树或立树上。茶树菇柱状茶树菇是一种帽盖细腻、柄脆、香味淳朴、味道鲜美的食药用菌。它也被称为茶树菇，因为它在油茶的干燥地带是野生的。茶树菇营养丰富，蛋白质高，富含多种人体必需氨基酸、B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。美味的蘑菇除了酸、甜、苦、咸、鲜，还有第六味。当它们被其他食物同化和烹饪时，它们具有极好的风味，这是一种很好的鲜味供应。
低热量蘑菇中的营养有助于心脏健康，并能增强免疫力。蘑菇每餐的热量只有20千卡，比吃年糕少很多。这是一种很好的减肥食品。富含维生素D的蘑菇与其他蔬菜水果不同，富含维生素D，有益骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质.不管是不是采摘的蘑菇，它都有这个功能。

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菌菇煲汤是很常见的煲汤方式，那具体什么菌菇煲汤最鲜美呢?菌菇与不同的食材搭配会有不同的味道。这里我为大家推荐三种煲汤鲜美的菌菇。这三样分别是金针菇、香菇和松茸。
1.金针菇
金针菇不仅含有各种维生素、蛋白质之类的，还是被推荐给全世界的蔬菜之一。市面上常见的金针菇通常有两种，一种是黄色的，一种是白色的。有时候西红柿鸡蛋汤中加入金针菇，煲出来的汤也很鲜美!
2.香菇
香菇大家很熟悉，网上可以搜索到各种香菇的做法，比如青菜炒香菇、香菇粥、香菇鲫鱼汤等等。香菇在家庭餐桌上的“出镜”频率是很高的，香菇是很受欢迎的!一般来说，香菇炖肉或香菇排骨汤是最好的搭配。用香菇煲的汤浓厚香醇，味道极佳!
3.松茸
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌等、口蘑科，具有独特的浓郁香味。松茸被誉为精灵般的食材，凭借着其天然的美味，被越来越多的人追捧。新鲜松茸和干松茸都适合用来煲汤。然而，大部分人不知道的是，松茸不仅是高端食材，更是滋补级天然佳品，干松茸排骨汤就十分鲜美，深受食客喜爱。
二、菌菇可以和什么一起炖汤
1.肉类
以松茸为例，可以与鸡肉同炖，熬制松茸鸡汤。注意松茸其实不用过度清洗，洗掉根部的泥即可，这样能最大限度的保持它的鲜味儿以香菇为例，可以与排骨同炖。香菇排骨汤是我个人比较爱喝的，强烈推荐给大家!