拉姑怎么做好吃 _自己的

水喇姑酱怎么做？

文章插图
1.将白萝卜切成片，（准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）
2.找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片
3.再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉
4.加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系
5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
6.在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷开水（200ML）
【拉姑怎么做好吃】7.拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉
8.最近天冷，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。很爽口很开胃

文章插图
承邀，文艺界讲睡前故事出了名的暖男张嘉佳可是让小龙虾在全国人民的胃口中大火了一把。
但是在东北，如果你提到吉林蝲蛄，那可是要比小龙虾还出名的美食存在，甚至有些人还经常把小龙虾误认为吉林蝲蛄，为何吉林蝲蛄这般有名呢？今天就给大家解答下这个疑惑。
蝲蛄（注：来自于满族语lagu ），是东北的原生物种，学名东北黑鳌虾，与学名克氏原鳌虾的小龙虾，是同为原鳌虾属的亲戚。
蝲蛄的分布，辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古东部都有，尤其以吉林长白山脉水系为中心，鸭绿江水系浑江水域各支流以及牡丹江水系包括大小兴安岭中的溪流河沟，都或多或少有分布。
生存的水域，清澈无污染，栖息于石块下与沙石缝间。（注：吉林的蝲蛄只能生长在清水环境中，和南方的小龙虾完全不同。）
蝲蝲蛄，与蝲蛄名称相近
却完全迥异于蝲蛄的昆虫
蝲蛄，史书称为蝼蛄、剌姑。
关于蝲蛄的记载，早可见于成书约于1660年间的《宁古塔山水记》。
这部黑龙江、吉林地区的第一部山水志里说：蝼蛄，形如两蟹相连，后尾如虾头，亦相类，味美可食。
作为流民的作者张缙彦，所写的宁古塔山水即今牡丹江流域。
在成书年代与《宁古塔山水记》相仿的另一部流民写宁古塔著作——《绝域记略》里，则说：有剌姑焉，身如虾，两螯如蟹，大可盈寸，捣之成膏，至今宗庙必需之，届期驰驿而进御。（作者方拱乾）
说的是发源于长白山的牡丹江水系里，有蝲蛄出产，大小过寸，吃的时候，捣成膏。重点强调，此地此物是宗庙必用之物，要通过驿站，送到京城皇家。
在黑龙江最早的地方史著作《宁古塔记略》里(成书约1690年前后)说：生于江边浅水处石子下者，上半身似蟹，下截似虾，长二三寸，亦鲜美可食，今上祭太庙，必用此物。
清朝皇家，用牡丹江出产的蝲蛄做贡品，祭祀太庙。可见，吉林长白山水系蝲蛄在清朝时是皇家宫廷才能享用的美食，比南方的小龙虾不知高了多少个档次。
上身似蟹下身似虾的蝲蛄
清朝皇室为何用牡丹江水系出的蝲蛄祭祀太庙？在正式的文献中尚未看到相关记载。
个人推测原因有二：一，牡丹江宁古塔地区，是满洲族及其先民的世居地，努尔哈赤以祖、父所遗13副铠甲起兵统一女真各部族时，首先率领的就是宁古塔部。用该地所产之物祭祀老汗王努尔哈赤的功绩。