8、出锅 ， 翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的 。
我自己想做生日蛋糕，怎么做
首先要把工具买齐吧搜视频教程看看，或者去外面DIY的蛋糕店，这个省事了就
君之烘焙视频生日蛋糕用的什么奶油呢？
现在都用动物性淡奶油，植物性是人工做的 ， 对身体不好 。动物性淡奶油从冰箱里拿出来先摇晃均匀，然后倒入盆里放入糖开始打发，打发的时候在盆的下面再放一碗冰水，要坐在冰水上打发，这样打发的奶油比较容易成功 。
生日蛋糕荷花的做法视频
主料
淡奶油
250g
老酸奶
170g
白糖
40g
马斯卡彭
50g
牛奶
30g
辅料
吉利丁
14g
朗姆酒
适量
奶油霜
100g
步骤
1.吉利丁提前用凉水泡上 。
2.淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发 。
3.老酸奶加马斯卡彭加20克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以 。
4.小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化 。
5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中 。搅拌均匀 。
6.倒入模具 。
7.放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时 。
8.最后用电吹风吹下，小心的去掉模具 。
9.把盛有雪碧的碗隔水加热，然后将吉利丁2克放入，加热至吉利丁融化 。
10.雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒，搅拌均匀 。
11.倒入慕斯上面 。放冰箱冷藏至硬 。
12.冷藏好后，拿出来 ， 挤一圈小贝壳 。
13.用104花嘴转圈挤出叶子，用2号挤出叶子的叶脉 。
14.用98号花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移动到蛋糕上即可 。
###其它资料参考###准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里） 。
2.蛋黄与蛋白分开 。
3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀 。
4.再筛入低筋面粉 。
5.把蛋糊搅拌至无颗粒 。
6.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖 ， 打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可 。
7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡） 。
8.拌好的蛋糕糊 。
9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡 。
10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上 ， 待凉却后脱模 。
11.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟 ， 捞起沥干水份 。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用 。
12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路 。
13.将烤好的蛋糕片成三片 。
14.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果 。
15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果 。
16.最后用奶油把两侧和表面抹平 。
17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎 。
18.再用水果装饰蛋糕小的那一部份 。
19.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成 。
###其它资料参考###十几种是有了，方法挺多的
材料
鸡蛋4个 ， 白砂糖80克 ， 塔塔粉0.25小匙，色拉油3大匙，牛奶3大匙 ， 低粉80克，盐0.25小匙，香草粉0.25小匙，各种水果，淡奶油
做法
1.将4个鸡蛋分离出蛋青 ， 蛋黄，将蛋黄打散，分次加入40克白砂糖 ， 3大匙色拉油 ， 3大匙牛奶搅拌均匀 。
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