牛尾骨泡水的时候，我们也在高压锅里加足水 。将20克姜片和15克大葱放入锅中去腥增香 。还可以加入八角2个，香叶2片，花椒少许，党参1个，玉竹少量，当归少量，食用盐适量 。如果盐是从锅里出来的时候加进去的 ， 那么就开大火把水烧开 。牛尾骨用水洗净后可以倒入高压锅中 。为了缩短炖的时间，我们用高压锅炖 。如果用普通锅炖，大概需要2个小时 。高压锅打开后 ， 应该还有一点泡沫 。我们可以及时清理 。撇去浮沫后，我们可以盖上盖子约35分钟 。炖久了会开盖，汤面可能会有一层油 。我们可以先撇去这层油 ， 再加盐调味，加入少许胡椒粉去腥去香，最后将泡好的枸杞倒入，滋补牛尾汤就做好了 。健康的饮食可以让我们健康 。我们必须调整我们的饮食 。牛尾虽好，但要适量食用 。
###其它资料参考###入冬之后 ， 这个汤可以经常炖给家人喝，香而不腻，暖心还暖胃
牛尾汤这样炖不腥不腻 ， 浓香酸甜，家人都爱喝它，我家入冬常做
天气渐冷，转眼冬天就要来了 。立冬之后，您在给家人准备饮食上有什么改变吗？一天天变冷，我们身体需要更多的能量来抵抗严寒，所以，您可以隔三差五的为家人煮一锅热乎乎的汤，让他们一进门，就闻到汤的香味，暖身暖心 。
牛尾500克 番茄2个 番茄酱2勺 葱姜蒜盐适量
具体做法：
1先来处理牛尾，牛尾上的脂肪一次性地摘掉，这样可以减少油腻感 。
2牛尾要提前用水泡出血水 ， 放在凉水中浸泡两三个小时，平均40分钟换一次水 ， 把残余血份泡出来 。
3将泡好的牛尾凉水入锅，加料酒，姜片，花椒中火烧开 。
4烧开后，锅中会有血沫浮出 ， 这时要用勺子不停地清除出去 。
5当锅中没有浮沫时就可以关火了 。这时的锅中的汤汁是非常的清澈的 。
6将牛尾取出放在电压力锅中 。同时加入姜片葱段和三粒蒜 。现在重点来了，我家的是焯过牛尾的汤 。这个原汤很清 ， 杂质也已经去掉，可以用这个原汤来炖煮 。有的朋友如果感觉脏 ， 那就加开水！千万不要加凉水！
7接着，用电压力煲的煲汤键 ， 我用设定的是一个小时 。我用的是臻米UFO饭煲压力锅，这个锅，一锅两胆，既是饭煲，又是压力煲 。它能智能识别锅胆 。在饭煲模式下，能蒸，能煮米饭，还能做蛋糕 。在压力锅模式下，煮肉煮杂粮煲汤，中途能自动排压，并且在过程中随意加菜，相当方便 。
8炖好的汤，您可以直接用 ， 也可以像我这样，让它变凉，这样汤汁中的油脂会凝固在表层，有的朋友怕腻怕摄取过多油脂长肉，这样就可以轻松去掉它了 。
9如果直接食用，我们可以将西红柿去皮后切成块，放入锅中尽量的炒成泥状，然后加入番茄酱调味 。因为这个季节的番茄大都味道较轻，加入番茄酱后会使酱汁味道更香更浓 。
10加入炖煮牛尾的汤 ， 煮至汤汁浓郁后，尝一下味道 ， 给茄汁再调一下味 。您可以根据个人口味 ， 调点盐，加点生抽 ， 加点糖等等 。
11然后放入牛尾 ， 大火再次煮沸，再转中小火收汁，汤汁不要全部收完，留点拌饭，味道超赞哦 。
###其它资料参考###黄精枸杞牛尾汤材料：带皮牛尾750g、黄精20g、枸杞50g、覆盆子10g、芡实10g、龙眼肉10g、姜30g、盐7.5g
1、枸杞子分两份，一份25克，加入清水煮取浓缩汁待用
2、牛尾刮洗干净，斩件，飞水洗净
3、将牛尾、黄精、覆盆子、芡实、姜、枸杞(25g)放入瓦煲，加入清汤、料酒、鸡精、酱油、盐，用武火烧滚
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