一：青椒炒鸡肉
主料：青椒 (3个)，鸡肉 (半边)
辅料：姜 (一块)，盐 (三勺)，油 (一勺)
1，青椒切长条形
2，鸡肉切块 。
3，姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话 ， 最好切成大片 ， 因为我们这里喜欢吃到姜，所以切得比较小 。
4，倒一勺油 ， 然后放姜进去爆香，再将鸡肉倒进去，大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟 。
问题三：怎样炒鸡肉好吃又简单主料
带骨头的整鸡腿两个 花生米半碗
辅料
葱小半根 姜3片
蒜2瓣 食用油3大匙 干辣椒4个 花椒粒30粒左右
辣椒面1小匙 料酒2大匙
淀粉3小匙 盐半小匙
米醋2大匙 酱油1大匙
糖白1大匙
宫保鸡丁的做法步骤
1. 准备好需要用的原料 。
2. 先来处理花生，用热水浸泡生花生，十分钟后即可轻松去除红衣 。
3. 用中温的油将花生仁炸制外表焦黄，沥干多余的油份，放凉备用，炸花生米凉透了才会更酥脆 。
4. 鸡大腿剔去骨，去筋，将鸡腿上多余的油脂去除，我保留了小腿上的一部分鸡皮，大腿上部的鸡皮太过油腻，我将它们去除了 。用刀在鸡肉上均匀的轻切十字花刀，这样便于稍后的腌制入味 。
5. 把鸡腿肉切成丁后加入料酒、淀粉、盐、姜片后用手抓几下，腌制半小时以上 。
6. 蒜切片，待会炝锅用 。葱段从中间抛开，切成丁 。
7. 炒这道菜要急火快炒，所以要在炒菜前用白糖、酱油、醋、料酒调一碗芡汁 。
8. 锅热后放入油，油热后先放花椒，煸出香味后，将火调小再放入辣椒碎，此时油温要低，不然辣椒会糊，辣椒呈红褐色即可 。
9. 倒入蒜片煸炒片刻后，倒入鸡丁后转大火，煸炒散开后，加入料酒和辣椒面，炒出红油后烹入已经调好的芡汁 。
10. 出锅前放入已经放凉的花生仁和葱?。醇赶潞蟪龉碛?。
问题四：怎么炒鸡肉好吃又简单用料
主料
香菜适量
姜适量
生抽适量
花椒适量
料酒适量
蚝油适量
葱适量
家常炒鸡的做法
1.
草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片 。葱切段 。
2.
鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水 。
3.
鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时 。
4.
热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用 。
5.
下姜片 。
6.
放大茴 。
7.
放黄豆酱炒出香味 。
8.
放入腌好的鸡块 ， 翻炒一会 。
9.
加水没过鸡块 ， 盖锅盖大火烧开 ， 转小火炖 。
10.
汤汁减少，翻炒一下 。
11.
放入葱段翻炒 。
12.
汤汁快收干时出锅，放香菜 。
问题五：鸡块怎样炒好吃又简单主料
鸡翅腿
300g
干红辣椒
2g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
卤料包1个
步骤
1.鸡翅冰箱提前拿出室温解冻后 ， 洗净沥水；
2.将解冻后的鸡翅切成块备用；
3.红辣椒提前泡开水；
4.蒜、姜葱切好备用；
5.锅烧热后，倒入油 ， 将红辣椒姜葱蒜提前炒香
6.加入鸡块翻炒上色后，加入适量的酱油、盐继续翻炒
7.炒至每个鸡块都均匀上色后，加入卤料包；
8.然后加入适量的水，转中火炒至水收干后，加入味精调味出锅即可 。
问题六：鸡块怎么炒好吃又简单红烧鸡块
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