自制红豆酥可以放多久( 四 ) _面团

2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，放1/3的红豆用小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加入1/3 ，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
###其它资料参考###理论上都可以
我也用过鸡蛋做过
其实味道也不错
为什么用鸭蛋呢
一是因为红豆酥是传统食物，用鸭蛋是依照传统做法
二是鸭蛋油脂含量远高于鸡蛋。简单来说也就是鸭蛋黄，更醇香一些
所以皮蛋和咸蛋也基本用鸭蛋来做
【自制红豆酥可以放多久】会比鸡蛋更好吃