紫苏做什么菜放点调味？？
文章插图
紫苏焖水鸭 此菜配置的中药以紫苏为主 ， 紫苏的嫩叶焖在鸭肉中散发出特殊的芬芳，据说这种特异的芳香，有杀菌防腐作用 。吃紫苏能散寒、理气、解鱼蟹毒 ， 还有健胃、发汗、镇咳去痰 、利尿、净血、镇定之效 。水鸭本是凉性的，所以在这个炎热而多雨的季节，吃这道菜可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症 。鸭肉焖出来的汤汁混着紫苏的芬芳，让人胃口为之一振 。如果再配上清凉、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了 。. 紫苏梅子茶材料：新鲜紫苏2支、话梅5粒、热水4杯做法一、新鲜紫苏洗净备用 。二、取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出即可 。紫苏肉松粥紫苏是带有苦味而显甘香的香草，中秋节的炒石螺、蒸大闸蟹，潮州菜的炒薄壳、炒大头都缺它不可，而且，紫苏也是一种对胃肠有很好的保健功效的香草 。材料：紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底 。做法：先将紫苏用慢火炒香，备用 。将猪肉剁碎成末，用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用 。开炉把粥底煮开，下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开 ， 最后调味上锅便成 。紫苏豆腐材料有机豆腐一块，紫苏梅汁一汤匙，九层塔少许，味噌一茶匙，酱油膏一汤匙 制作过程 (1)有机豆腐整块川烫 ， 味噌以电锅蒸熟（安全处理） 。(2)味噌添加紫苏梅汁、酱油膏，成为酱汁 。(3)白嫩豆腐沾上行酱汁 ， 并配上九层塔叶 。紫苏百合炒羊肉主料：羊肉 辅料：百合、青红椒、洋葱、紫苏 调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉、红葡萄酒1、将羊肉切成片 ， 加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀 ， 青红椒和洋葱分别切成小块，紫苏切成细丝，百合洗净； 2、坐锅点火倒入油，油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻 ， 加入盐、鸡精、白糖调味，烹少许红葡萄酒出锅，食用时和紫苏拌匀即可 。特点：鲜香滑嫩 ， 浓郁，具有中亚风味的特点 。紫苏煎黄瓜原料紫苏 ， 黄瓜 。做法：紫苏叶切末，黄瓜切片 。油热至七八成时，放入紫苏爆香 ， 再加黄瓜片一起煎至颜色变深时加盐出锅 。味道：在菜色上，紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，相得益彰 。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味黄瓜的清淡爽口，黄瓜只是煎到半熟，这样口感更加爽嫩，也突出了紫苏的香美紫苏蒸茄子原料：茄子300克，紫苏5克，葱10克 ， 蒜籽20克，剁辣椒两勺 调料：植物油10克，盐5克 ， 生抽10ml 1、将各原料洗净 。切葱花蒜蓉备用，紫苏去较老叶梗，茄子切成3~4厘米左右长段，放一点盐拌匀； 2、腌制5分钟后 ， 茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）； 3、蒸茄子时，开始准备浇汁 。油热至七八分 ， 加入蒜蓉爆香 。再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味 。最后 ， 锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻 。再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美； 4、茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁 。独特鲜香的紫苏茄子就做好了 。清淡的蒸茄子加入紫苏的特殊香味，一定会让你的味蕾跳跃，感觉新鲜可口，回味悠长 。紫苏红豆卷原料面粉，糯米粉，红豆馅，鸡蛋，紫苏 。1、将糯米粉和面粉以2：1的比例放入容器中，用水拌匀 ， 再加一个鸡蛋搅拌均匀成面糊，放入紫苏拌匀；2、平底锅中加少许油，将调好的面糊倒入摊成饼，两面煎熟取出，包入红豆馅卷起，切成段即可 。特点：软嫩香甜 ， 营养丰富 。
相关经验推荐
- 胡萝卜洋葱木耳凉拌怎么做好吃吗
- 椰浆可做什么菜
- 椰浆能做什么家常菜
- 炖鲤鱼放什么材料怎么做好吃
- 家常菜黄瓜能做什么菜
- 甜酸肉用什么醋
- 梦到军训意味着什么 做梦梦见军训
- 挂浆白果是什么
- 卷心菜和什么做馅子好吃
- 风味豆豉做什么用