1、紫苏可作食用菜
紫苏是食用的蔬菜，可以凉拌、包生鱼片、烤肉、炒熟吃、生吃、烙饼、煮粥、制成汤都可以 。还可以榨汁喝，与豆子一起制成豆浆也非常美味 ， 紫苏食用方法多不胜数，香香脆脆吃起来很过瘾，即使不喜欢它的味道 ， 吃着吃着就会喜欢上了 。吃了可以发汗驱寒、治疗感冒，对身体健康有利 。
2、紫苏可作中药材
《本草纲目》中记载，紫苏具有“解肌发表，散风寒 ， 行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛 ， 定喘安胎”的作用 。它的药用价值还是很高的，紫苏混身是宝，叶可以泡水喝，改善风寒感冒 。紫苏梗可以改善胃脘胀闷,紫苏籽可以帮助化痰止咳，特别适合久咳之人 。
###其它资料参考###紫苏因为香味浓郁，深受客家人的喜爱 ， 客家人在用它作为做饭或做下一顿饭的调料时，更是爱不释手！现在是秋天 。在这个干咳易发的季节，适量进食紫苏有助于身体散发寒气 ， 润肺 。趁还没到冬天，紫苏已经被霜降杀死，试试这些紫苏的美味吃法 。向卷心菜中加入紫苏 。我不想它这么好吃 。我家一周吃五次 ， 我端上来它就什么都偷 。真的很好吃！卷心菜，也叫卷心菜，是冬天和春天的蔬菜 。也许，很多人不知道吃白菜还有杀菌养胃的好处 。然而，卷心菜没有卷心菜受欢迎 。特别是广东人觉得白菜比较潮湿 ， 所以很多广东人不太喜欢白菜 。相反，其他省份的人更喜欢卷心菜 。
准备配料:
半个卷心菜 ， 紫苏1小块，2个腐竹，生姜和大蒜
第一步:第一，紫苏取下幼叶和茎，扔掉老叶烂叶和老梗，然后清洗干净，再用水冲洗几次，刮干，切成几段；先把你买的白菜表面洗干净 ， 然后切好，拉成叶子，再清洗干净 ， 然后简单的切成小块；准备腐竹，提前用温水泡好，然后切成小?。蛔急敢坏憬?nbsp;， 姜蒜切片备用 。
第二步:开盖后倒入紫苏翻炒均匀，翻炒半分钟，再加入少许新鲜粉水勾兑翻炒收汁 。最后加点盐和蚝油提神，快速翻炒均匀，然后关火取出 。卷心菜味道简单，美味可口，营养丰富 ， 低脂肪 。它是一种适合老人和年轻人家庭在春天吃的健康菜肴 。
提示:
1，紫苏先把老梗的老叶掐掉 ， 洗净，再用清水洗净，这样可以洗掉大部分苦味和涩味，然后抓干 。
2.先把白菜表面的沉淀物洗干净，然后切成两半 ， 拉成碎片，然后在水中浸泡十分钟，记得在水中加入一些碱性粉末、一点盐和一点面粉 。
3.我的腐竹是朱智的 ， 可以增强美味，补充钙质 。当然 ， 你不用放腐竹 。
###其它资料参考###紫苏炒海瓜子
材料
紫苏
海瓜子
姜片
做法
1、海瓜子用盐水泡半个小时
2、紫苏摘叶子，只要叶子 ， 切一下或不切也可以，洗净备好待炒
3、海瓜子和姜片先放锅里炒两三分钟出出水，这时不需要放油一起炒 ， 倒掉水后 ， 放油和紫苏一下炒五六分钟，放盐和酱油就可以出锅啦
紫苏焖鸭翅
材料
紫苏叶 100G
鸭全翅 三到四只
姜
做法
鸭翅切成几块，放盐酱油腌半个钟，放油锅里与姜片炒一下，再放紫苏一起炒 ， 然后放一点水一起焖10几分钟，揭开盖子再炒几个即可
紫苏鸡肉丸
材料
鸡胸肉500g青紫苏叶2030片香肠1根80g米酒1大匙酱油1大匙太白粉1大匙盐、胡椒适量
做法
1
将鸡胸肉剁泥，紫苏叶切细，香肠去皮拨散，所有材料混匀 。
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