红枣莲子羹的做法?
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红枣莲子羹,洗净莲子与红枣,先用冷水+大火猛煮 , 烧开后用小火焖,最多20分钟莲子就酥了 , 接下来是放冰糖,当然白砂糖也行,但冰糖润肺生津,春季时节是最适合的了 。
枣(干):枣含有维生素A、C、E、P , 生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等 。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用 。
中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等 , 食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用 。
红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害 。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管 , 增强心肌收缩力,改善心肌营养 , 对防治心血管疾病有一定好处 。
莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素 , 具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效 。
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首先 , 准备好原料:银耳、莲子、红枣、冰糖 。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡 。
莲子浸泡的时间要长一些 。等莲子都膨胀起来就好了 。这样做可以省2倍的煤气 。银耳也泡好了 。在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉 。然后 , 把莲子也放入锅里 。再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放 。红枣一定不要先放 。
然后,打开火开始熬 。等锅开后,改为小火熬 。大约熬40分钟后 。看,汤汁已经差不多粘稠,这时在放入红枣 。再熬上10分钟左右就可以了 。这样熬出的汤就不会发红了 。
###其它资料参考###请介绍下银耳红枣莲子羹的好吃做法?
第一种做法 ,
食材准备
银耳、冰糖、莲子、红枣、枸杞
制作步骤
1、红枣10分钟洗净备用;
2、莲子提前一晚浸泡,泡好后剥开除去里面的黑心,洗净备用;
3、枸杞泡1分钟后洗净备用;
4、银耳泡15分钟 , 待发后 , 去粗蒂撕成小块备用;
5、电饭锅加入清水,把莲子和红枣放进去煮1个小时后,加入银耳炖半个小时,加冰糖再炖半个小时,汤比较粘稠时,加入枸杞炖5分钟即可 。
第二种做法 ,
方法/步骤
将银耳浸泡几分钟,直至泡胀为止,洗净 。
将准备好的红枣和莲子适当浸泡,洗净 。
将银耳,红枣和莲子放入炖锅中,加入适量水 。
盖上炖锅,准备炖煮,炖好后,加入适量冰糖 。
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总结如下 。
###其它资料参考### 1、红枣洗净,浸泡水中;
2、红莲用沸水冲下,赶紧去皮;
3、浸泡后去掉莲心;
4、锅中放水,先煮莲子 , 因为莲子不容易熟;
5、待莲子稍稍开花,加上红枣一起煮,至熟 。喜欢甜的人,吃的时候还可以加点糖 。1.银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中 。红枣洗净去核,以放入碗中备用 。
2.锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅 。
3.待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可 。1.莲子,银耳浸泡12小时.银耳泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结 。用手撕碎 。红枣、枸杞洗净
2.莲子、银耳、冰糖放入锅中,熬半小时左右,银耳略粘稠时 , 放入红枣和枸杞,煮10分钟左右 。1、将银耳用凉水冲洗干净,放入碗中用温水浸泡30分钟,待银耳涨发以后,去蒂用手撕成小块待用;
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