二、黄豆炖猪脚
主料
黄豆300g、猪脚1000g 。
辅料
油适量、盐适量 。
步骤
1、准备材料，黄豆和猪脚 。
2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些 。
3、起油锅，放入剁好的猪脚 。
4、猪脚变色后就可以起锅了 。
5、将炒过的猪脚放入电高压锅中 。
6、放入浸泡好的黄豆 。
7、适量的清水，一定要没过材料哦 。
8、盖上盖子 ， 烧上35分钟 。就可以了 。等煮好后，放适量的盐 。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了 。
猪蹄炖什么最好 ， 你是否get到了呢，也是不是想去市场买来试试呢?其实怎样炖猪蹄最美味不难的，只要你熟悉了这些材料和步骤 ， 你就可以炖一锅美味的猪蹄了，给亲朋好友们一起品尝，何乐而不为呢?学会了么?快快分享给你身边的朋友吧 。
清炖猪蹄放什么菜好吃2最常见的'就是加入花生或者大豆 ， 这两者可以补充我们的蛋白质，加入黑豆的话营养价值会更高 。
也可以放一些其他的素菜，例如：白萝卜、藕块、海带，再加点香菇也是一级棒，如若想要更美观一点，还可以加入少量的枸杞作为点缀，这样炖出来的猪蹄可谓是色香味俱全 。
最重要的葱姜蒜和料酒可不能忘了 ， 这几个都是比较重要的，可以起到吸收猪蹄中腥味的作用，而且可以将香味更好地调出来 。
二、猪蹄需要炖多久
炖猪蹄的整体做法其实并不难，但如何才能将猪蹄炖烂这会是一个难点 ， 如果想要炖出来的猪蹄又烂又好嚼，最好的炖的工具就是高压锅
【清炖猪蹄汤放什么好吃】 假如我们用普通的炒菜的锅去炖烂 ， 会相当的耗费时间，最起码要两到三个小时，这时间完全没有必要去消耗 ， 用高压锅会节省很长时间，一般半个小时左右的时间就可以炖好了 。
如果只是做猪蹄汤的话这点时间就足以了，但如果是要做红烧猪蹄，最好是炖上一个小时左右，这样吃起来的口感也会更好 。
关于炖猪蹄可以放什么配菜、猪蹄需要炖多久这两个问题就讲解到这儿了，说完大家是不是都蠢蠢欲动想要自己亲手尝试做一下了呢，毕竟炖完的猪蹄看上去实在是太令人嘴馋了 ， 富有光泽的猪蹄咬上一口，可以感受到猪蹄皮Q弹的口感，再加上迷人的香味 ， 简直是令人太满足了 。
清炖猪蹄放什么菜好吃31、猪蹄和海带莲藕一起炖好吃 。
2、食材：猪蹄半只，海带1块，莲藕1节，姜1块 。
3、姜拍烂备用 。莲藕去皮切好 。
4、海带提前浸泡好，洗干净后切成片 。
5、猪蹄洗干净后 ， 冷水下锅煮开，倒掉血水，煮至没有油末子即可捞起来，放高压锅里 。
6、把莲藕，海带 ， 姜都放高压锅里，掺水刚好没过食材即可 。
7、盖上盖子，大火烧开后转中火压17、8分钟就可以了 。压20分钟肉和骨头就会剥离，15分钟咬不下来蹄胫 。高压锅气跑好了再开锅 。
炖猪蹄怎么做？
分享一道红烧猪蹄的做法
用料：猪蹄两只 ， 冰糖 桂皮 八角 姜 油 盐 生抽
胡椒粉 红俘虏一块 陈醋 料酒 白酒
做法：
1猪蹄洗净剁好，放冷水锅里煮，煮开后再煮5分钟 ， 然后捞出备用
2锅里放入适量的油，冰糖放入融化 ， 把冰糖弄碎，开小火，等冰糖起泡后，糖色炒好了
3把猪蹄放入翻炒，翻烧上色 ， 放入准备好的八角 桂皮 姜片 继续炒，炒出香味
4放入胡椒粉，生抽，陈醋，料酒，白酒少许
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