4、用小火煮 ， 边煮边搅，煮成糊状即可食用 。
高阶：
淮山芝麻糊
材料：淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克
做法：
1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；
2、淮山洗干净 ， 切成小颗粒；
3、黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用；
4、将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去
渣；
5、锅中放入冰糖和清水 ， 溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，
不断搅拌成糊，即可食用 。
进阶：
芝麻糊汤圆
就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里 。
功能：
黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品，具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道
、通乳汁、生精血等功能，与白粮煮为粥，则补益之功增强 ， 且服食方便，除为产后良
好补益佳品外，还可治疗产后虚弱 ， 腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病
症 。
花生糊
材料：去皮花生225 克、粘米100克、冰糖适量、牛奶1/2杯
做法：
1、粘米洗干净、隔干水 ， 放入干锅中，以小火炒至金黄色，备用；
2、在空锅中加入油 3 杯，烧至五分热，放入花生，炸至金黄色、捞起并隔干油，备
用；
3、将粘米和花生加水4杯 ， 放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；
4.在锅中加水4杯煮开 ， 倒入花生米浆和冰糖，边煮边搅拌 ， 沸腾后再煮3分钟，熄火、
淋上牛奶 。
P.S. 芝麻糊和花生糊可以冷食或热饮 。
莲子百合红豆沙
材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
做法：
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份 ， 就可以加糖调味，甜度根据各人所爱 。
注意：
1、红豆不必浸太久 ， 最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸 。
2、陈皮不要用太多，但要用好的 。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了 ， 当然红豆沙不能煮出来太少豆，
红豆汤就可以稀一点 。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了 。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙 。
功效：
1、莲子乃著名滋养药食物 ， 养神安宁，降血压 。
2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血 。
3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思 。
莲子百合雪耳鸡蛋糖水
材料：白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量
做法：
1、洗干净白莲子（要去莲心）和百合 ， 稍微浸一浸，隔干水，备用；
2、雪耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用；
3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；
4、煲开一锅水 ， 将莲子百合雪耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰
糖，冰糖溶了就可以熄火 。
可热吃，也可冰吃 。
功效：
1、百合鳞茎可供食用 ， 制成淀粉或药材 。味甘，功能清心安神，补脑健脾，抗衰老，
止咳润肺 。
2、雪耳又名银耳，它含有较多胶质，故干而能吸收大量水分而胀大，雪耳具润肺滋
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