8、将馒头静止15分钟，进行二次发酵，
9、同时蒸锅里放入足量的水，烧开 。
10、水烧开后，馒头放笼屉上入蒸锅中，大火蒸15分钟 。
11、蒸完再闷5分钟左右 ， 然后再开盖哦！
12、香喷喷的【核桃红枣葡萄黑芝麻奶香馒头】（是不是有史以来名字最长的馒头(●°u°●)? ）完成啦，好吃得不要不要的！
###其它资料参考###材料：低筋粉300g，老红糖60g，酵母菌3g，核桃碎适当，食用油10g，白砂糖适当，炼奶少许，黑芝麻粉芝麻适当，冷水适当 。过程：将老红糖放入锅中 ， 添加少许水，略微加温，使老红糖融化，待红糖姜水水的温度40度以内时 ， 添加酵母菌并搅拌均匀，静放5到10min，使酵母菌充足活力下去 。将300g小麦面粉放进盆中，渐渐地添加老红糖酵母水，并且用木筷拌和成絮状物 ， 搓成光洁的面糊，随后温开水发醇，大概1个钟头，发醇到2倍的大小，蜂巢状 ， 极致 。不沾锅全无油，文火煸炒核桃碎，煸炒到核桃仁略微着色后 ， 添加食用油，添加白芝麻再次煸炒，停战后添加少许炼奶 ， 饺子馅儿就搞好了 。
排气管和面，切割成小包子皮，用擀面杖擀薄 ， 放进核桃仁饺子馅儿，像做包子那般包裹，揉成馍馍状 。二次发酵，至关重要的流程，谨记切记 。将搞好的老红糖干果馍馍放入锅中，温开水二次发酵30min，随后走红蒸15min ， 熄火闷5min，做好了了，美味可口的老红糖干果馍馍就搞好了！原材料：小麦面粉 250克、老红糖 100克、沸水 200克、无铝泡打粉 5克 。流程：把沸水添加到老红糖中拌和至糖融化，晾凉后筛入小麦面粉和发酵粉 ， 搅拌均匀 。拌和好的面浆是较为浓稠的，做发糕的面浆假如太稀得话蒸出去会很粘 ， 因此一般做发糕的面浆全是偏干，偏稠的 。
拌和好以后不必须醒面 ， 立即装进器皿中，一定要放到器皿的8、9分满，装的过少是开不了花的 。如果用碗蒸得话能够在碗里刷一些油 ， 那样好出模 。不锈钢蒸锅里多放一些水（由于半途不可以打开表盖，避免水锅糊）大火烧开后放进发糕糊，用猛火蒸20min（需看自身蒸的器皿，如果是陶瓷杯得话较为厚就需要增加煮制的的时间）要想发糕盛开 ， 全过程都需要走红蒸那也是发糕盛开的重要！蒸熟以后再焖三分钟打开表盖，打开表盖的情况下盖子要斜着拿掉留意水不能滴在发糕上 。红枣馒头筹备中，大枣放水和老红糖煮5min 。把红枣和红糖水分离 ， 面粉加酵母粉后，加早已温开水的红糖姜水揉面 。
面不必过软 ， 硬一些 。由于煮好的大枣也有水分，因此合成不光滑的面糊就可以了 。天冷，发醇一个晚上 。早晨的情况下再把剩余的大枣揉进面里，切割成段 。不锈钢蒸锅里放温开水，倒入切开的馍馍，醒面半小时 。走红蒸25min，甘甜的红枣馒头就搞好了 。我们能看表面，发酵好的面团通常是原来的双倍大，并且发酵好的面团是轻柔膨松的；次之 ， 我们能看内部结构机构，发酵好的面团机构呈显著的蜂巢状，并且较为匀称；此外，我们可以用手指头蘸一些干面粉，在面糊正中间按个窝，面糊不回弹力、不坍塌 ， 即是发醇进行 。
###其它资料参考###核桃馒头怎么做，卖的合同馒头是怎么做的，我不太清楚，但是我家里做核桃馒头是首先把核桃 。用慢火小火给它烤 。嗯，烘熟，然后把熟的核桃 。擀成细末 。哦豁，面的发面的时候里面放上奶粉 。呃 ， 放点儿糖，放点儿白糖 。等面发好了之后 。再把核桃粉放进面里一起揉，然后就做成馒头状 ， 直接上锅蒸就可以了 。
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