每年秋收之后，客家人便开始准备了，首先要准备不少黄荆枝叶（一种可入药的灌木，广泛分布在赣南）晾干，再火烧取其灰，水滤
便为“灰水”也就是碱水 。再取粳米和糯米加适量的黄栀子果实用灰水浸泡 。制作黄元米果最好的大米当属“大禾米”，但种植大禾米的人少，便改良使用一定比例的粳米和糯米代替了 。
###其它资料参考###米果到底是什么
“米果”其实是一种特种的米做的粄，因形状像果子俗称米果，在福建省恭巖市上杭县的旧县产，只有旧县种的独特的黄米，才能做出正宗的米果，其他地方卖的大部分都是假的，都不是太正宗的！
赣州炸米果的做法
材料精制面粉250克，葱花400克 ， 精猪肉丁500克，鸡蛋10个 。调料盐15克，麻辣鲜20克，味精10克，鸡精10克，酱油30克，料酒50克，蔬菜油400克（约耗15克） 。
做法
1、面粉加冷水（冬天用温水）揉成面坯 。
2、猪肉丁加盐、麻辣鲜、味精、鸡精调匀成馅 。
3、面坯制成剂子，擀圆擀?。?抹上一层肉馅，盖上葱花，收成包子状，入烧至三成热的蔬菜油锅内小火煎4分钟，制成鸡子米果 坯子 。
4、鸡蛋一枚磕入碗中，加酱油3克、料酒5克调味 ， 用筷子挑开鸡子米果 坯子，灌入蛋液，随即捋鸡子米果 翻身，煎至两面金黄、皮脆后出锅即成 。依照此法，一共可制作10个成品 。共计煎制时间约为7-8分钟 。
米果怎样吃
拿来蒸比较好.如果是没味道的米果还可以沾红糖吃梗随你自己的口味吧.我们那一般是没味道的.蒸好就直接沾糖吃了.
赣州油炸米果做法 10分
先要一种植物：艾草 切碎 洗净 然后再把米粉和好 最后把它们和在一起 捏成饺子 蒸熟
用香宇做米果怎么做
主料
江西米果
1包
鸡蛋
一个
辅料
葱
1把
小米椒
适量
蒜泥
适量
生抽
一汤匙
盐
适量
步骤
1.1 先切好蒜泥，葱白，小米椒 ， 葱段，米果
2.热油下锅爆香葱白，蒜泥和小米椒 ， 点几滴生抽，然后把鸡蛋放进去翻炒
3.把切好的米果和葱段放进去翻炒几分钟，加点生抽和盐，若喜欢的话加点老干妈味道会更好 。然后就可以装盘品尝啦！
江西省会昌县有一种非常稀少的树叫海花 ， 他的果实有一点像稻谷，磨碎是黄色，人民都用来做米果 小吃调颜
这个好多；我们那叫槐花
豆屑米果怎么做
【黄元米果蒸多久能熟】 白豆屑就是白豆，又叫饭豆 。有大白豆以及小白豆之分
整至绵软后，放在砧板用刀面压 。或者放进保鲜袋，等没那么烫手的时候用手揉碎
不知道是不是你说的 请采纳吧 谢谢
江西黄元米果怎么吃 10分
是不是黄色的，还很硬 。如果是的话就有三种吃法，第一种是蒸软以后可以沾糖、辣椒酱；第二种是炒著吃；第三种煮著吃了！想知道详细的做法的话可以去赣南乡下去那里才有正宗的呢！
江西十大名吃什么，江西的十大名吃有哪些
一、黄粘米果
黄粘米果是一种又糯、又韧、又香的应时食品，吃法可以蒸、煮、煎、烤；味可甜、可咸 。春节期间以此作为拜年礼物之一，深受人们喜爱 。
二、烟熏腊肉
选刮洗干净的猪腿或腰方，切成1－2市斤的肉条挂起，晾尽水份 。食法：将烟熏肉条切成块，以炒家乡肉之方法配上蒜仁、辣椒等料 ， 吃起来具有腊肉香味，
肥而不腻 ， 咸辣香脆，催人食欲 。其它鱼、禽、畜皆可如法熏制，但只宜炒食 ， 不宜红烧或煮汤 。
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