技巧3：加点“料” 。想要粥黏稠好喝，万万不可心急 。大火将水烧开，下入食材 ， 然后转小火慢慢熬，熬的时间越长，熬出的粥就更粘稠 。如果想再粘稠一点，那需要加一点点食用碱或者小苏打，会增加粥的粘稠度 。但加这两样会破盐食材的中的维生素，如果介意的话就不要加了 。
技巧4：沟芡 。熬粥时用淀粉水勾好芡，然后倒进粥锅里一起煮 ， 粥的口感会变得很粘稠，而且加淀粉一起食用没有任何危害，因此，家庭熬粥可以使用这个方法 。
技巧5：食材和水的比例 。水的量不能太多也不能太少，根据食材的量来定 。如果想吃稀一些的粥 ， 水和米的比例是20:1，想吃稠粥的话，则是15:1 。这个还要要根据食材种类的不同，再做些微调 。
技巧6：冷冻食材 。再教大家一个既快捷又方便的小窍门 ， 也可以熬出美味粘稠的粥 。将大米洗干净后，放入冰箱冷冻至结冰，然后再放在开水中煮，只需10分钟，就能煮出一锅又绵又滑的白粥来 。夏天，用这个方法来煮绿豆汤，用时短，绿豆特别易开花，你也快去试试吧！
技巧7：要不停的搅拌 。这个方法特别管用，秘诀就是在粥煮沸后，在小火煮粥的过程中，用勺子顺时针或逆时针方向不停的搅拌，这样熬出的粥就不清汤寡水了，米和水完全融合变粘稠了，特别香浓好美味 。
###其它资料参考###一道好吃的粥的做法
海菜南瓜粥
用料：嫩海菜15克，老南瓜120克 ， 鸡蛋1个，大米100克，精盐2克，味精3克，米醋5克，熟猪油10克 。
制法：
①将老南瓜洗净，切成小碎块；嫩海菜切碎；大米淘洗干净，备用 。
②锅内加水适量，放入大米煮粥 ， 五成熟时加入老南瓜块、海菜碎、精盐、米醋，再煮至粥熟，打入鸡蛋搅匀 ， 调入味精、熟猪油即成 。
海菜的功效与作用：
1、治疗甲状腺低下
在海菜中含有丰富的碘物质，这种物质是我们的身体所需要的，对我们的身体来说是非常健康的 ， 如果确实碘的话，我们的身体会容易得粗脖子?。?对我们的身体消耗来说是比较大的 ， 所以甲状腺低下的人是可以食用还带来补充我们人体所需要的碘的 。
2、利尿消肿
在海带中含有丰富的甘露醇，这种东西能够在一定的程度上起到利尿消肿的效果，对于这方面来说是比较好的食物 。
南瓜营养价值：
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用 。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者 。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位 。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成 。
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