且做法相对容易
尤适合秋日食用
菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤 。具有养心调血，清热除烦 ， 解渴利尿，通利肠胃，清肺热 。可用于感冒、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效 。在新兴公司可购得 。
猪骨，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等 。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨 。儿童经常喝骨头汤 ， 有助于骨骼的生长发育 ， 成人喝骨头汤可延缓衰老 。
第一步：看外观 。新鲜的猪骨外观颜色鲜红 ， 最好呈粉红色 ， 不能太红或者太白 。
第二步：闻味道 。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味 。
第三步：按压猪骨 。拿手指按压猪骨，如果用力按压，猪骨上的肉能迅速地恢复原状则较好 。
猪骨／菜干／胡萝卜／黄豆／姜／蜜枣／盐
（黄豆可换成花生或眉豆，亦可根据喜好加入鸡脚等增加骨胶原）
1、菜干泡水约半小时左右，洗净切成段备用 。
2、胡萝卜去皮，切滚刀块；花生和眉豆 ， 陈皮等洗净，沥干水 。
3、猪骨洗净砍段，放姜片入开水中焯掉血水后沥干备用 。
4、汤煲中放入约1000ml的水，水开后加入所有材料，大火煮开转小火煲约2小时左右 ， 最后加盐调味即可！
感冒发热、急性肠道炎感染者忌食；
骨折初期不宜饮用，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果
###其它资料参考###原料： 菜干一小把（我这是自家晒的，改天再上晒法） 筒骨一根（不拘是筒骨，猪骨均可） 猪争一小块（也可以放瘦肉，主要令汤水更甜） 蜜枣一粒或者冰糖小许（必不可少，菜干有种淡淡的涩味，要用这两样其一来中和） 姜片少许（去猪气味，去腥） 红萝卜适量（视个人口味，可放可不放，主要也是令汤水清甜及更润） 作法： 菜干先浸泡半小时 ， 滤去灰尘泥沙，剪去根部比较硬的老头 。我是自家晒的不用怎么洗，如果买的菜干注意要浸久一点，多洗几次，把沙子都洗干净 。肉类飞水（水开的时候放进去稍煮一会 ， 然后捞出来洗去浮沫） 1.压力锅广告时间，不喜的童鞋请无视 。。。早上上班前将所有材料丢锅里，调汤的模式，定时，晚上回家就有热腾腾香喷喷甜丝丝的汤喝了~~ 2，砂锅版：把所有材料丢锅里，先大火烧开，撇去上面的浮沫，然后转小火煲一个半小时左右.
###其它资料参考###1、猪骨400克、菜干适量、海底椰适量、杏仁少许、蜜枣1颗、食盐少许 。
2、先将菜干提前用清水泡软，不要用热水 ， 否则营养就容易流失了 。
3、菜干泡好之后，再用清水冲洗一遍，然后切成段备用 。
4、锅中放入适量清水，将猪骨清洗干净之后直接冷水下锅用大火煮开，然后捞出来备用 。
5、把菜干、猪骨、海底椰、杏仁片和蜜枣一起放入砂锅里 ， 再加入适量清水，水量要没过食材 。
6、然后盖上盖子，先用大火煮开，然后转成小火炖煮1个半小时，最后再放入少许食盐调味就可以了 。
###其它资料参考###材料
主料：咸肉150克，芹菜100克，豆腐干100克，调料：料酒25克，盐20克，味精15克，色拉油50克，香油10克，豌豆淀粉5克，辣椒(红 ， 尖，干)50克
做法
1.咸肉切片，西芹切成菱形片 ， 香干（豆腐干）切成丝，然后一起过水 。红椒切丝 。
2.锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒 ， 盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅 。
