海螺煮好了怎么吃法( 三 )


温拌海螺 1、将海螺洗刷干净,用蒸锅大火蒸12分钟,然后取出螺肉、去掉螺的头部之后切片; 2、准备青红椒丝和大葱丝; 3、切好的螺片、葱丝和青红椒丝摆在盘里中,放入适量的醋、生抽、白砂糖、盐拌匀,最后淋上芝麻香油即可 。姜汁海螺的做法:
姜汁海螺 1、将海螺用刷洗干净,盐水中浸泡; 2、准备姜片和蒜片;然后将在小碗里切入一些姜末,倒入米醋; 3、锅里放适量的水,下入准备好的姜蒜片,水快热时放入泡好的海螺(口朝上),转中火,不停用筷子翻个 , 水烧开的时候将海螺捞出; 4、将海螺的螺肉挑出,蘸姜汁即可食用 。白灼海螺的做法:
白灼海螺 1、锅里加水 , 放入姜片、葱段、料酒,大火烧开放入海螺,煮5分钟作用捞出泡在冰水中; 2、挑出螺肉,去掉头部和黄、绿色的肠肚,然后切片; 3、将螺肉再大火中烫4分钟左右捞出摆盘; 4、螺肉上面摆上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝,淋上生抽,撒上白胡椒粉 , 泼两大匙滚油,即可享用了 。这几种做法的海螺肉吃起来都非常美味 , 而且没有过度烹饪,能够将海螺最初的味道都保留下来 。一起来试试吧!
海螺怎么吃会更好?听听刘大然怎么说吧
下面有几种做法,你尝试一下:1、把海螺切片,放沸水里略过一下 。锅里放少量的油(海鲜类尽量少放油,不然太腻),放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒 , 下海螺肉猛火快炒,然后放少量的味精和盐,最后勾芡出锅 。
2、做汤 。把海螺肉切成?。?打上鸡蛋搅匀;黄瓜切成丝;生姜切成末 。然后锅里放上水烧开后,放入姜末,然后将搅匀的海螺丁鸡蛋液均匀的倒入锅中,稍许后加入黄瓜丝、味精、盐、麻油 , 就可以出锅了 。3、油爆海螺 。
主料净海螺肉250克 。配料菜心25克,笋25克,葱姜蒜共5种 。调料白油600(约耗40克),清汤40克,料酒10克,味精1克 , 精盐1 。5克,醋5克,水淀粉20克 。
酱爆海螺
制作原料主要有海螺、小米椒、葱、姜 。
主料辅料
海螺、小米椒、葱、姜
调味料
酱、盐、料酒、鸡精、
制作方法
海螺放沸水中焯水 , 迅速捞起备用
基本内容
主料辅料:海螺、小米椒、葱、姜
调味料:酱、盐、料酒、鸡精、
制作方法:
1、海螺用刷子一一清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右(目的是叫其吐净肠里的泥沙),小米椒、葱、姜切丝备用;
2、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用;
3、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入自己喜欢的酱,带酱炒出香味后下入海螺翻炒,翻炒过程中可以少淋些料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入小米椒即可 。
小贴士:
* 挑选海螺时一定要挑选活的,在摊位上的海螺堆里,海螺的头大多盖子张开的(如果它的头是探出来),可以用手试一下,一碰头会缩回去的就是活的 。
* 吃时准备好签子,扎住螺肉厚顺着罗斯的方向旋转,一个完整的海螺肉就出来了 。
* 酱烧海螺用的酱本身就很咸,所以根据海螺的量放盐时一定要适量 。
用牙签挖出海螺肉即可食用,海螺泡干净后冷水下锅煮开转小火5分钟就熟了,做法如下:
准备材料:海螺500克、葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许
一、首先把海螺放进加盐的水中泡20分钟去沙 。
二、沥干水份备用 。
三、锅中加入大勺水,放入葱、花椒 。
四、放入清洗干净的海螺 。

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