海螺煮好了怎么吃法( 四 )


五、锅中大火烧开 。
六、锅中煮开后转小火煮5分钟 。
七、出锅配上蒜酱油 , 醋即可食用 。
###其它资料参考###主料:海螺500克、黄瓜2根、花生米60克、大蒜3瓣、香菜1颗、自制辣椒油5克、米醋15克、老醋10克、生抽8克 。
辅料:盐少许、葱姜适量、花生油少许 。
1、把海螺先用清水浸泡半个小时后 , 再用自来水反复冲洗干净 。
2、冲洗干净的海螺,放入锅里,倒入适量的清水,放入葱姜盐 。
3、盖上锅盖,按火锅键大火烧开后,转小火煮15分钟后,关火焖5分钟 。
4、把煮熟的海螺取出海螺肉,用刀切块 。
5、锅中倒入少许花生油,把花生米炒香盛出备用 。
6、大蒜去皮后 , 用工具把蒜捣成蒜泥 。
7、黄瓜洗净后 , 用刀拍碎切块,香菜切段 。
8、碗里倒入米醋和老醋,生抽和辣椒油 , 混合搅拌均匀 。
9、取一个大一点的容器,把黄瓜和花生米,海螺和蒜泥,香菜放入盆里 。
10、这个时候倒入调制好的调料 。
11、把所有食材和调料,混合搅拌均匀即可 。成品如图 。

###其它资料参考###海螺可以煮了之后沾酱油或者醋吃 。
煮海螺的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:海螺500克 。
2、辅料:葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许 。
第一步:先将海螺加盐泡20分钟去沙 。
第二步:然后将海螺捞出之后控水 。
第三步:锅里加入水、葱、花椒 。
第四步:然后放入干净的海螺 。
第五步:然后用大火烧开 。
第六步:烧开之后转小火煮5分钟 。
第七步:出锅配上蒜酱油、醋就可以了 。

###其它资料参考###海螺不适合隔夜吃,做熟后的海螺隔夜会产生很多不好的物质,所以尽量不要吃隔夜的熟海螺 。一些海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉,这样经过冷却之后,细菌会自然再生或者重新复活,因此如果要隔夜食用这些食品,还得需要有一个加热的过程 。
活的海螺可以存放3天左右,死了的话,就不能食用了 , 尤其是夏天 。海螺煮熟后可以放一两天吧 , 还得放冰箱,不然要坏的这种还是尽快吃,冷了有腥味的 。海螺直接装在盆里放在冰箱保鲜层5天都没问题,切忌贝类鲜活海鲜不能放水养 , 要干养放在潮湿的地方 。

扩展资料:
吃螺要注意这几点
1、在烹饪螺肉时,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染 。
2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒 , 食用前需去掉头部 。
3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服 。
4、田螺里面可能带有寄生虫,必须高温加热之后才可食用 。而田螺性偏寒,平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃 。
5、吃田螺的时候不饮酒 。不宜和豆制品一起食用,不然容易生成结石 。
参考资料来源:人民网-这种螺吃一口就可能丧命 怎样吃螺才健康
参考资料来源:百度百科-海螺

###其它资料参考###一、 把海螺洗干净放沸水里煮2-3分钟 。然后锅里放少量的油(据说海鲜类油不能多) , 煸香葱姜、蒜、辣椒,下海螺肉大火快炒,可以放少量的鸡精和酱油、盐(不喜欢吃咸也可以不放盐),最后勾芡出锅 。另外,不能放胡椒 。二、 盐爆海螺 ------------------------------------------ 主料:海螺肉 辅料:香菜 调料:葱、姜、盐、鸡精、食用油 制作方法 1、 将海螺肉洗净切成用沸水焯一下; 2、 坐锅点火倒油,待油热后放入葱、姜煽出香味,倒入盐、鸡精、海螺肉翻炒,最后加入香菜即可 。特点:咸鲜美味 。三、 油爆海螺 -------------------------------------------------- -------- 主料 净海螺肉250克 。配料 菜心25克,笋25克 , 葱姜蒜共5种 。调料 白油600(约耗40克),清汤40克,料酒10克,味精1克 , 精盐1.5克,醋5克,水淀粉20克 。烹饪工艺: 1.将海螺肉用醋和粗盐揉搓洗净,再用清水冲洗干净,片成薄片 。把油菜心劈开切成寸断 , 笋切成片,葱切成小段,姜切小指甲片,蒜切片 。2.将清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉在小碗内对成汁 。3.炒勺内放入油,用旺火烧至八成热时 , 将海螺肉放入一促,快速捞出 。勺内留油少许 , 用葱姜蒜炝锅,加入配料和海螺肉,倒入对好的汁 , 快速颠翻出勺即成 。风味特点: 脆嫩鲜美,清淡鲜香 。四、 鸡丝海螺汤 -------------------------------------------------- ------------------------------ 材料:海螺肉150克 , 鸡肉100克,罐头竹笋15克,水发木耳15克 , 水发蘑菇15克,油菜心15克,料酒10克 , 酱油10克,味精1.5克,鸡汤400毫升,胡椒面3克,精盐10克 , 大葱15克 , 辣椒油1克 作法: 1、将海螺肉由缺口处割开取肉,用刀拍一下,切成厚3厘米的片;罐头竹笋切成小片;蘑菇水发后 , 洗净,也切成小片;油菜心洗净,切片;水发木耳去蒂根 , 洗净泥沙,撕成小片 2、大葱、生姜、大蒜去皮 , 洗净 , 均切成碎末 3、再将海螺肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下 , 捞出,控水,盛入汤盆内 , 撒上胡椒面 4、把鸡汤倒入锅中,加上料酒、酱油、味精、盐、葱末、生姜末、大蒜末、汤烧开时,调好口味,撇支浮沫,冲入汤盆中 , 淋上辣椒油,即可

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