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翻仓
? ?在储存过程中，因长时期储存，一定环境内温湿度与通风性有所差异，储存的不同方位，上下、左右、前后等条件也会不一致，自然茶品质也会有差异 。为求得整批茶陈化速度相当、缩小差异性 ， 会人为的把这一个空间环境内的普洱茶品位置进行调整、重新排列，这就是“翻仓” 。
退仓
? ?大多是储存于湿仓环境下的普洱茶需要退仓 。因为湿仓中常使用高温、高湿、不通风方式，时间长，难免产生腐质、泥土味等，对大多数品饮人来说，都很难接受 。商家就会将这样仓储的茶品取出，再放入特定的环境下，一般刚好与湿仓的刻意条件相反，如低湿、通风 ， 同时高温方式，将湿仓条件下产生的不讨喜的杂味去除或减淡，这就是“退仓” 。
?? ??湿仓普洱茶与熟普
? ?湿仓普洱茶，基本是开始定义于香港 。曾经，以绿茶、乌龙茶为主 ， 传统的普洱茶过去后，大多人难以接受其口感，为了去除这种强刺激的苦涩口感 ， 不论是有意 ， 还是无意 ， 港人就把它丢在仓库里，由于南方特殊的湿热环境，再加上放于仓库内不管不问，几乎很少人为去通风或拿出来，经过一段时间后，意外发现经过高温、高湿、不通风能使普洱茶品快速转化 ， 口感更加使人接受 。然后，继而形成了人为的仓储方式 。
?再后来就是70年代云南派人去学习这种港人喜欢的茶口感技术，慢慢开发了渥堆发酵的普洱熟茶 。
?熟普渥堆发酵制作工艺，源自港人的这种意外发现或者后来的刻意人为设定仓储技术，再加上现代化的制作工艺 ， 慢慢发展而来 。
?熟普创造的意义在于仿制老茶，以人工快速熟化的方式达到能很快品饮的愉悦口感 。
?? ??干仓与湿仓别对比
? ?干仓普洱茶外形色光洁、透活力，陈香浓郁高长 ， 茶汤红艳明亮，滋味醇厚，喉部、鼻腔有燥热感 。尤其在香气上，陈香优于湿仓普洱茶 。
?经过湿仓的普洱茶，初期都有较明显的霉味 ， 外形色泽较乌暗，陈香低淡，水气较重，汤红浓欠亮，味较甘甜 ， 喉部滑感明显 。湿仓普洱茶滋味往往比“干仓”普洱茶甜 。随着“退仓”时间延长，品质趋向于干仓茶，霉杂味、水气逐渐减淡，汤色亮度增加 。
??湿仓特点
? ?辨识湿仓普洱茶可从外观、汤色、口感、叶底做综合判别 。
?饼面多会有白霜 ， 严重的可能现黄点、绿霉、黑毛 。湿仓轻者，仍会有茶面光泽油亮
?茶条索模糊、无光泽
?饼中心坚硬而边缘散落?
有茶虫咬噬、白色粘液或虫屎痕迹
?外绵纸与内飞特易显现茶渍
?汤色较深、偏黑、较不清亮
?口感闷钝，不清爽、有杂味
?叶底色杂、不均，易黑硬碳化 。
?? ? ?干仓与湿仓哪个好
? ?茶友间，谈论普洱茶仓储，一直谈的都是“干仓”和“湿仓”普洱茶 ， 好似只有普洱茶的两种不同保管方式和环境 。
?其实，茶百科认为有必要再加上一个“自然仓”的概念 ， 就是前文说的“未入仓”，就是茶百科一直提倡的“人居住、适宜的环境，就是茶最好的仓储”，不用刻意的改变或为茶提供特定的干仓或湿仓条件 ， 一切自然而然，遵循四时变化，这样的条件，在中国的北方，四季分明，冷热寒暑自然交替 ， 会越来越受到茶友们的重视和喜欢，未来的茶的仓储，一定是北方自然仓出好茶，且又让人放心少有因湿热带来的不良霉变和卫生不适宜!
?虽然说，干仓和湿仓，只是两个不同的保存方式或环境，片面强调或推崇某种方式都是不正确的，只要有利于茶品的转化 ， 两种方式在生产经营或家庭中，灵活运用，可以先湿仓或干仓，也可以先干仓后湿仓，更可以干湿仓转流“坐庄”、反复交替使用 。
