香煎土豆肉饼怎么做如何做好吃？
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1、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀，加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥；
2、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生抷；
3、煎盘烧热后加入余下的黄油 ， 将土豆饼煎至两面焦黄即成 。1洋葱剥皮切小?。?
2火腿肠切小?。?
3 胡萝卜切小?。?
4 土豆去皮切小块；
5 放在蒸锅上做蒸20分钟左右；
6 蒸好的土豆用勺子压成泥；
7 将切好的洋葱粒，火腿肠粒，胡萝卜粒放入碗里；
8 放入少许盐和黑胡椒粉用筷子搅拌均匀；
9 取一小块，揉圆按扁成土豆饼；
10 在蛋液里裹一下，然后沾一层面包糠；
11 全部做好的土豆饼，等待下锅煎了；
12 锅里放油，油温后放入土豆饼煎；
13煎至意面金黄后翻面，两面金黄即可 。
1、土豆去皮，切成细丝 ， 浸泡在清水中待用 。
2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊 。
3、土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀 。
4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉 ， 与土豆面糊一同拌匀入味 。
5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固 。
6、翻面以中小火续煎 ， 煎至双面呈金黄色 ， 盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟 。
7、将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份 。
8、将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌 。1、建议用打蛋器来调面糊 ， 以使面糊更均匀细滑，无面粉疙瘩 。2、土豆丝要尽量切细一点，太粗的土豆丝很难与面糊混合均匀，又不容易煎熟煎透 。3、用平底锅来煎饼，比较容易控制火候，而且煎的土豆饼受热较均匀 。4、土豆面糊下锅后要摊平，使其厚薄一致 ， 不可倒入过多面糊，以免土豆饼太厚身，难以煎熟透 。5、煎制土豆饼时，要用中小火慢煎至金黄色，用大火则容易煎得焦黑 。
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原料：土豆、盐、味精、十三香、淀粉 。
做法步骤：
第1步、土豆削皮 ， 切丝，切丝后不要用水清洗了，保留土豆本身含有的淀粉 。
第2步、在土豆丝内加入适量盐、鸡精、十三香和1勺淀粉 。
第3步、将土豆丝搅拌均匀，电饼铛刷油 ， 将土豆丝放入锅内 ， 铺平，尽量均匀些，用铲子按压一下，使土豆丝更紧致一些 。
第4步、全程用小火，将土豆丝饼烙至一面成型后再翻面，土豆丝饼两面都烙至金黄出锅 。
第5步、将土豆丝饼切成自己喜欢的形状，装入盘内，撒上熟芝麻和麻辣鲜，就可以开吃啦！
小贴士：
1.土豆丝尽量切细点，为了省事也可以用擦丝板 。2，调料都要比平时做菜放的量少一些，这样后期加入自己喜欢的蘸料，口感会更好 。3.土豆丝没有用水洗，是因为本身就含有淀粉，我们只用再次加入少量淀粉，这样口感更酥脆 。4.做好后，我们可以加入自己喜欢的蘸料，我自己比较喜欢麻辣鲜，不吃辣的可以试试番茄酱 。5.我用的是电饼铛 ， 也可以用平底锅 。
###其它资料参考###主料
土豆
500克
辅料
肉沫
200克
盐
5克
面粉
100克
料酒
10毫升
香油
【俄餐肉饼煎土豆怎么做】10毫升
