###其它资料参考###墨鱼汤墨鱼洗净、高火放材料这样做好喝又营养 。
材料：墨鱼连骨一只，猪肚半个，光杏仁10克 。调料：生姜三片，精盐少许 。
1、墨鱼洗净
墨鱼原只洗净，猪肚洗净， 杏仁洗净 。
2、高火放材料
把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料， 中火40分钟，下盐调味即可 。
墨鱼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质 。墨鱼的内脏可以榨制内脏油 ， 是制革的好原料 。
它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂 。墨鱼是我国四大海产（大黄鱼，小黄鱼，带鱼 ， 乌贼）之一，渔业捕捞量很大 ， 肉鲜美 ， 富营养 。
墨鱼汤怎么处理墨鱼
大家都知道墨鱼会喷汁哦，所以处理墨鱼的时候一定要谨慎 ， 否则墨汁会喷到你的衣服上，酱紫污渍就比较难洗了呢 。所以想喝味道鲜美的墨鱼汤，还是乖乖学学如何处理墨鱼吧 。
1、将墨鱼放在较大的盘子里，水放多一点哦，没过墨鱼最好 。
2、准备好剪刀，然后轻轻剪开墨鱼的身体，记住用剪刀的时候要将墨鱼的头部和腹部连接的地方开始哦 ， 剪开之后就可以拉出内脏了，弄出墨鱼壳 。
3、接着再挖出墨鱼的眼珠，令墨汁都流光光，然后多换几次清水就ok了 。
4、墨鱼尽可能保持干冷哦，洗净之后用纸巾擦干，然后放入冰箱中冷藏备用 。
###其它资料参考### 墨鱼的营养价值很高，它里面含有的脂肪含量要比猪肉得多 ， 虽然很美味，但是还是要适量的食用 。用墨鱼做汤是很滋补的，里面还可以添加一些自己喜欢的食材 。朋友们想知道墨鱼的做法及墨鱼怎么做好吃吗?下面就为大家介绍墨鱼汤的做法 。
做法一
材料
生姜1小块、排骨、大半扇约600-800克、比巴掌略大的墨鱼干两只、盐1小匙 。
做法
1、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片 。生姜切片，备用 。
2、排骨洗净砍成块 ， 加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水 。
3、在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片 ， 加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可 。
做法二
材料
墨鱼两只 ， 肥肉2两，香菜叶1小片，盐，胡椒粉 。
【炖墨鱼怎么做好吃吗】做法
1.墨鱼用清水泡发，切成粗丝 。
2.肥肉切厚片 ， 入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲2小时，吃前调盐和胡椒粉就OK了 。
小诀窍
1、墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净 。
2、肥肉炖汤非常香 ， 吃的`时候去掉肥肉不吃就是 。
3、此汤水要一次加足 ， 一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放 。
4、无须另外加鸡精了 。
做法三
材料
墨鱼干二只、杂骨300克、菜干100克 。
做法
1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用，菜干泡水60分钟备用 。
2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干 ， 然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分 。
3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可 。
做法四
材料
墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块 。
做法
1、将干墨鱼洗净，泡水2-4小时去骨 ， 洗净切片 。生姜削皮，洗净，切成片 。
2、猪肚尖2个 ， 以粗盐揉搓起浆液，再以少许酒和醋洗净 。
3、猪肚洗净后放入锅中煮20分钟，捞出 ， 再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片 。
