碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末 ，
然后水开下面 ， 少许硬一点，
放在碗里一拌 。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序 ， 否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜?。ㄒ约呵校善氛ゲ硕〔缓贸裕?nbsp;， 芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调） 。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟 ， 加胡椒味精 。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝 。
下面，少许硬一点 。
捞出，放冷水冲，漓干水分 。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇 ， 炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄 。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋 。
2 里脊肉切细丝 ， 加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀 。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时 ， 加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精 ， 即可 。
五,最简单的凉（拌）面 。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅 ， 加麻油，待用 。
碗里放海天牌生抽，胡椒 ， 味精，香葱末 ，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀 ， 放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀 。
然后 ， 放在碗里一拌 。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序 ， 否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜?。ㄒ约呵校善氛ゲ硕〔缓贸裕?芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调） 。
六,鸡蛋炒饭:
将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋 ， 然后加饭、小葱末，炒至饭热 ， 加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.
七,包馄饨:
大馄饨皮子 ， 将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折 ， 使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下 ， 使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了 。
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己 。
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅 ， 刮在皮子中间，然后捏紧，即可 。
八、咖喱牛肉面/粉(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高 ， 会糊 。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的面/粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片 。这就是咖喱牛肉面/粉 。不加粉，就是咖喱牛肉汤 。
九、最简单的红烧牛肉(面/粉）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分 ， 加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水 ， 淹没肉，烧开 ， 然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态） ， 烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精 。
烧水，水要多一点 ，
碗里放海天牌生抽 ， 麻油，胡椒，味精，香葱末 ， 加开水，
然后水开下面/粉，少许硬一点，
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