2、另外还需要记住1个小技巧，便是将调味料下入锅中后 ， 煮开后，可以用小碗盛出点汤汁放入冰箱冷冻，最后将煮好的虾放入其中冷藏一会，你会发现经过这样操作的虾会更加紧实弹滑好吃
3、盐水虾的调料也很重要，不过大家也可以按照个人的喜好调制，吃不了辣的也可以不放，但是蒸鱼豉油最好不要少 。
盐水虾的营养价值
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用 。还含微量元素硒，能预防癌症 。盐水虾的口味可以根据自己的口味来调整 。
###其它资料参考###盐水大虾
材料
活虾500克，葱段、姜片、料酒、盐各适量 。
做法
1、将活虾洗净待用 。
2、炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾 ， 撇去浮沫 ， 烧至熟透，出锅盛入汤碗内即成 。
小诀窍
特点
肉嫩，汤鲜，味美 。
1、明虾不能和啤酒一起吃
明虾和啤酒是不能一起吃的，这在平时吃明虾的时候一定要格外的注意，因为明虾是属于海鲜的一种，其中还有一定的嘌呤，如果在吃明虾的时候吃啤酒的话，那么会使嘌呤升高，会造成痛风的情况出现，尤其是对于中老年朋友来说，在吃明虾的时候喝啤酒更容易引发痛风，所以明虾不可以跟啤酒同时吃 。
2、明虾不能和南瓜一起吃
明虾也不能和南瓜一起吃，很多人在吃明虾的时候喜欢吃一些南瓜，虽然这种搭配的方法吃起来的口味比较不错，但是这种搭配方式是不对的，因为明虾和南瓜中的营养一旦结合的话，会形成冲突，会刺激到自己的肠胃，而且还有可能会造成立即的出现，所以平时在吃明虾的时候就不要吃南瓜，两种食材不可同时食用 。
3、明虾不能和木瓜一起吃
明虾和木瓜也不可以放在一起吃，因为明虾和木瓜如果放在一起吃的话，会造成肠胃负担加重，会导致消化不良，还会造成腹痛腹泻，甚至还会引发食物中毒，出现头晕恶心的症状，所以平时一定要注意，切记不可以把明虾和木瓜放在一起吃，以免对自己的健康造成不良的影响 。
###其它资料参考###盐水虾的正确煮法：
用料：河虾500g、冰块一盒、葱三四根、姜4g、八角一个、桂皮一小块、盐适量、料酒大半勺、花椒2g 。
步骤：
1、准备好虾 ， 处理虾线，用刀从背部划一刀，再用牙签挑出来很容易、水龙头开细细的水冲一下搞定 。
2、准备好配料：葱段打结 ， 八角一个，香叶，花椒 ， 桂皮适量 。
3、将准备好的所有配料放入一个装有水的锅内 ， 要稍微大一点的锅哦 。
4、一汤勺料酒 ， 煮到盐融化 。
5、大火烧开汤 ， 放入虾，用筷子搅拌一下第一轮沸腾就立马关火 。
6、虾捞出来之后放入事先舀出来的那碗冷冻的汤中 。
7、再继续放入冰箱冷藏十分钟左右即可 。
8、小碗里酱料：少许姜末，蒸鱼豉油，香油，少许醋，还有适量辣椒油 。
9、成品如下 。
###其它资料参考###盐水虾制作用料：新鲜大河虾适量、葱一根、生姜适量、清水适量、盐少许
做法:
1、首先，也是最重要的一点就是要质量好的新鲜大河虾，这会影响盐水虾的口感和营养 。
2、把生姜切成片，放进锅中，锅里要放入适量水，放少许盐调味
3、大火把水烧开，将河虾全部倒入锅中煮，(河虾遇到热水，就成为了“变色龙”，变得红彤彤的，颜色特别漂亮)
4、大约用大火煮一分钟左右就可以开小火了，开了小火大概需要焖十分钟，时间到了就关火 。把盐水虾出锅啦!
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