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蒸土豆瘦肉丸子怎么做( 四 )

生活百科土豆


2.土豆去皮洗净
3.洋葱去皮洗净,切丁,加到猪肉馅里,着一个方向搅拌均匀
4.土豆切成厚片,蒸十分钟至熟软,取出稍晾凉
5.压成泥
6.把土豆泥加到肉馅里,加入胡椒粉,盐搅匀
7.面包撕碎搓渣
8.把调好的馅料用手团成小球,裹上面包糠
9.油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可
###其它资料参考###用料
猪肉（七分瘦三分肥）150克
杏鲍菇50克
鸡蛋的蛋清一个
老姜1小块
葱白5个
味精
盐
胡椒末
淀粉3小匙
土豆300克
牛奶
50克生抽
小葱
土豆泥蒸肉丸的做法
猪肉剁细成肉沫
杏鲍菇、老姜、葱白切小块
杏鲍菇、老姜、葱白加入到肉沫中一起反复剁细
肉沫中加入蛋清、胡椒末、盐、味精、淀粉，搅拌上劲 。土豆煮熟
土豆压烂，边压边加入牛奶和少许盐
压好的土豆泥放入盘中
将拌好的肉沫挤成肉丸子放入土豆泥中
上锅蒸，15分钟左右，起锅淋上少许生抽，撒上葱花
###其它资料参考###1、主料：土豆 。配料：玉米面、面粉、大蒜 。调料：食盐、胡椒粉、植物油、生抽、芝麻香油 。
2、准备两个土豆，洗净后先切成薄片，再切成细丝 。之后我们把切好的土豆丝放入盆中，先加入食盐2克、胡椒粉2克拌匀 。拌匀之后再放入玉米面20克、面粉30克，使每一根土豆丝，都能均匀的裹上面粉 ， 以此来增加土豆丝的黏性，方便团成丸子 。这次这个土豆的丝切得有点长了，所以我们从中间把它切断了，各位尝试做的时候不用考虑这个问题 。
3、先锅内烧水，取蒸笼 。在蒸笼里均匀的刷上植物油，防止一会丸子粘锅 。抓一把土豆馅 ， 在手心里团成圆球 ， 依次摆放在蒸笼里面 。等全部团好以后 ， 水也烧开了 。这时我们就可以直接盖上锅盖蒸了，蒸制的时间大概在8分钟就可以了 。
4、趁着蒸丸子的这个时间，我们准备一点材料，调个蘸料 。取几瓣大蒜，扒皮洗净后放入蒜臼中，加入少许食盐，捣成蒜泥 。这里加食盐是因为，食盐入味的同时 ， 还能防止捣蒜时打滑 。然后再加入生抽10克、芝麻香油5克，搅拌均匀后备用 。如果有喜欢吃辣的朋友，这里也可以放点辣椒油 。8分钟以后 ， 我们把蒸好的丸子取出晾凉以后盛放在盘中,就能上桌食用了 。
###其它资料参考###1、首先将葱姜蒜切末备用 。
2、土豆去皮切块,上锅大火蒸熟 。
3、将蒸熟的土豆压成土豆泥 。加入肉馅,鸡蛋,生抽,芝麻油混合均匀 。
4、将混合好的土豆肉馅团成丸子状,下锅煎至金黄后,出锅备用 。
5、将糖,番茄酱,水淀粉混合均匀做成料汁 。
6、热锅，将葱姜蒜末爆香 。倒入料汁混合均匀后 ， 加入丸子 。
7、最后出锅，表面撒上少许葱花即可 。
###其它资料参考###1、食材：土豆1颗，葱花油10克，辣椒油5克，盐3克，尖椒1个，面粉适量，玉米面适量，鲁花味极鲜5克 。
2、土豆去皮擦细丝状 。
3、加入面粉 ， 玉米面，搅拌均匀 。
4、拌好后是非常的撒开的 。
5、锅下面煮粥，上面笼屉放入拌好的土豆丸子，60分钟后就可以了 。
6、锅放葱花油，辣椒油，尖椒，盐 ， 鲁花味极鲜 。
7、放入土豆丸子翻炒一分钟就可以了 。
###其它资料参考###＜strong＞众所周知，土豆的另一名称是马铃薯 。土豆有许多种做法，可以说是数不胜数 。例如素炒土豆丝，过油肉土豆片，蒸土豆丸子等等 。土豆含有丰富的营养，是人们日常生活中最常见的蔬菜，可以说几乎每家都有 。大家是否想知道蒸土豆丸子的家常做法呢，请大家看下文的介绍 。＜/strong＞＜br＞做法1、土豆上锅蒸熟，去皮，趁热压成土豆泥，一定要压细，里面不能有小疙瘩 。2、土豆泥中加入面粉 ， 和均匀，这一步是关键 。3、蒸土豆的期间，将红枣用开水浸泡去核，与核桃仁一起切碎 ， 加入红糖拌匀 。

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