炒木耳鸡蛋炒多久能熟 _木耳

木耳炒多久几分钟能熟？

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炒木耳木耳一般爆炒2到3分钟就可以了。
因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况下不能食用：
一是鲜木耳含有毒素不可食用。
二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。
木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量

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1、黑木耳炒2-3分钟能熟。煮熟的木耳会比较软还有一点弹性。炒木耳的时间不宜过久，以免木耳水分蒸发过多，吃起来影响口感。
2、炒木耳需要多放油，木耳可以单独清炒，也可添加鸡蛋、肉片、青椒等食材一起炒。
###其它资料参考###木耳炒鸡蛋的炒法如下：
1、将所需食材准备好。木耳用温水泡发，去除根部后，焯水备用。鸡蛋打散备用。
2、锅中加入适量食物油，倒入蛋液滑散。将鸡蛋炒好后盛出备用。
3、另起锅，锅中加入葱花爆香，加入木耳翻炒均匀。加入1勺味达美初榨原酿生抽。再加入1勺味达美臻品蚝油。适量盐调味。
4、最后加入鸡蛋块翻炒均匀即可。
###其它资料参考###做法如下：
1、将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳，又厚又大，又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；
2、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3、炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4、锅内再加油适量，倒入葱花爆香，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。
###其它资料参考###木耳是我最喜欢吃的食材之一，因为在小的时候，家里人都会带我到山上去采摘野生木耳。而在雨后采摘回来的木耳，那是又大又脆，而且还非常的漂亮，那时候什么木耳炒鸡蛋、凉拌木耳、山药木耳等，都是挨个做了个遍，怎么都吃不够。特别是嘴里慢慢嚼着木耳，感受着着那种野生的醇香，那心里是特别的开心。
后来我出来学厨师了，这一学就是十年，这十年我可以说经历了许多风风雨雨和耳语讹诈。每次遇到挫折或者不顺的时候，我都会做一盘木耳炒鸡蛋（为什么独爱木耳炒鸡蛋呢？因为我觉得这两样搭配不仅营养是十分的丰富，而且颜色搭配非常的好看），带着一瓶啤酒把菜肴端到无人的山坡上，一边喝着啤酒一边闭着眼睛吃着美食，迎面吹来的微风，让我感觉心情就瞬间开朗了许多。这也是我经常去除心里不快的一种方式，每次吃过喝过之后，心里瞬间忧愁全无，非常的奏效。
下面话不多说，今天就给大家分享木耳炒鸡蛋的具体做法，因为我是厨师，可能做出来和家里都不太一样，但是绝对可以让你对厨艺感悟会更深一步，有种豁然开朗的感觉，小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：鸡蛋三个、木耳一盘
辅料：盐三克、鸡精味精各两克、葱段少许、香油少许
——【木耳炒鸡蛋之步骤】——
准备木耳清洗干净（木耳这个食材一定要清洗干净，因为有的木耳是常年生长在外面，再加上长途运输等，多多少少都会沾染一些灰尘的），放入漏勺控干水分