2）起锅，加多些油（炒时就不会粘锅） ， 烧热，爆香姜末，放入香菇和大豆蛋白碎 ， 慢火炒香，加盐、酱油、蘑菇精调味 。
3、胡萝卜和黄瓜切成细长条，用少许盐腌10分钟 。
3，香糯窝窝头
材料：水磨糯米粉200克玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)白糖50克、清水适量
作法：
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内，混合均匀
2、往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团 ， 并静置15分钟
3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
4、将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝
5、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
4，美味的盖浇饭
原料：豆腐、西红柿、大白菜、土豆（马铃薯）、煮好的米饭
做法：
1、豆腐切小块、大白菜切片、西红柿切块 。
2、土豆去皮，用水煮熟，切块备用；
3、起锅热油，爆香姜末，先放入西红柿、白菜翻炒 ， 然后再放入土豆块和适量水（水刚好没过菜） ， 用油咖喱（或咖喱粉）、盐、少量生抽、糖、蘑菇精调味，等水滚后放入豆腐 ， 待豆腐熟后，勾簿欠即可 。
4、将做好的菜和汁浇在煮好的米饭上，开餐啦！
5，老北京炸酱面
老北京炸酱面，纯素的哦！
主料：新鲜面条
制作炸酱的原料：大酱、干香菇、大豆蛋白、黑木耳、黄花菜
先介绍炸酱的制作方法：
1、大豆蛋白、干香菇分别用冷水泡软，挤干水分 ， 切小粒 。黄花菜和木耳用冷水泡开后去蒂、洗净 。黄花菜切成小段 ， 木耳切小粒 。
2、油热后，先放入大豆蛋白炒香，再放入干香菇、黄花菜和木耳，翻炒几下后装碟备用 。
3、另起锅放入3调羹的油，烧至八成热后倒入大酱翻炒，加适量水煮开，再放入刚才炒好的菜，加适量的酱油、蘑菇精，并调成中火熬煮1分钟，勾欠，装盆 。
煮好面条，浇上制好的炸酱 ， 拌匀即可 。
6 ， 素馅发面包子
原料：面粉、酵母、大白菜、黑木耳、油煎豆腐块、粉丝、葱姜
1、酵母用温水稀释，静置2分钟，添加面粉，先用筷子搅成湿面絮 ， 之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处饧发；
2、豆腐切大块用油煎成表面金黄，凉透后切成小?。?
3、粉丝提前用冷水浸泡，然后切碎备用；
4、黑木耳提前水发 ， 摘洗干净后，焯一下热水后过凉水，沥干水分切碎备用；
5、葱姜切成碎末，大白菜取叶部切碎，然后把以上馅料混合；
6、先添加适量油拌匀馅料，然后添加盐、味精和面酱拌匀即可；
7、面团发至两倍大小左右，取出排气揉匀，分割成等大的面剂儿；
8、面剂擀成均匀的面皮，包入馅料；
9、包子生胚盖上包袱放在温暖处再次饧发；
10、饧发至包子面皮蓬松 ， 垫在手里感觉很轻盈的时候下锅，开锅后大火蒸制12分钟，关火，虚蒸3分钟出锅 。
7，西葫芦馅饼
原料：面粉、西葫芦、大豆蛋白
做法：
1、先来准备馅料：所有材料洗净，大豆蛋白事先泡软 ， 西葫芦用擦板擦成丝，挤干七、八成水分；大豆蛋白挤干水分后切成细丁 。
2、锅里放两大匙油，爆香姜末 ， 倒入大豆蛋白翻炒 ， 然后关火 ， 再把西葫芦丝倒入锅中与大豆蛋白拌匀，表面上浇些熟油再拌匀，然后加盐、蘑菇精、少许胡椒粉、孜然粉、酱油再拌匀，馅料做好啦，先放着备用 。
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