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猪肚鸡汤加什么好吃( 二 )

生活百科猪肚


【小贴士】
【猪肚鸡汤加什么好吃】猪肚里面的猪油一定要处理干净，否则烧好的猪肚鸡汤有腥味 。
然后再放入面粉继续揉抓均匀，让面粉吸附去猪肚上的粘液和脏东西，再倒入适量白醋，继续揉抓片刻 。
然后把猪肚冲洗干净，再把老母鸡塞到洗干净的猪肚中，用竹签把猪肚口缝起来，再把猪肚鸡放入锅中焯水 ， 放入姜片和料酒去腥 。烧开后撇去浮沫，猪肚烧开以后会发现，猪肚会收缩把老母鸡包的非常紧 。
再把猪肚鸡放入锅中，放入八成满的凉水，再放入姜片，用中小火慢炖一个小时，把猪肚鸡汤烧白 。
然后捞出猪肚鸡，拆去竹签，用刀划开外面的猪肚，再把猪肚切片，老母鸡斩成鸡块 。
然后把鸡块和肚片重新放入炖锅中 ， 再放入烧猪肚鸡的原汤，洗干净的红枣 ， 盖上锅盖，中小火再烧40分钟 。
最后再放入洗干净的枸杞，两小勺盐，少许胡椒粉，一锅热气腾腾营养鲜美的猪肚鸡汤就做好了 。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
###其它资料参考###猪肚和鸡肉大家肯定都吃过，但是将这两种食材放在一起烹饪的话，那滋味也不是一般的好，它既有着猪肚的爽滑，又有着鸡肉的香嫩，吃在嘴里，一个字儿“爽”！想要尝尝猪肚煲鸡汤的做法吗？那就跟着一起学习一下吧！
主料：猪肚(适量)、母鸡(适量)、胡椒子(适量)、姜(适量)、料酒(适量)、盐(适量)
做法：
1、把材料准备好，用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水 ， 炒至干出油为止，鸡肉炒出油后倒入姜片 ， 翻炒几下 。
2、倒入猪肚，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干，炒干水后，加入2勺料酒，炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味 。
3、倒入适量的水，大火煮开，汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右，关火调味就可以吃啦！
猪肚煲鸡汤除了好吃之外，它的营养价值也是你想不到的，猪肚鸡除了好吃之外 ， 其中的猪肚还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用 ， 对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果 。而鸡肉中富含的营养价值也是不少的，鸡肉中不仅富含各种蛋白质 ， 它也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，吃鸡肉对于人体的好处也是很多的哦！
###其它资料参考###猪肚炖鸡的做法如下：
1、把材料准备好 ， 用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至干出油为止 ， 鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下 。
2、倒入猪肚，加几味药材，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干 ， 炒干水后 ， 加入2勺料酒，炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子 ， 翻炒至好香的胡椒味 。
3、用牙签封口，把包好的猪肚鸡放到锅中，放入党参、红枣、胡椒、淮山，加入清水，煲两个小时即可 。
顾名思义，猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包?。盟菰枚泛蠓诺教嘏涞奶懒现徐沂欤?食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻 ， 美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧 。

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