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双耳可以做什么菜( 三 )

生活百科银耳


2、尖椒洗净去蒂去籽，切成不规则块状待用，五花肉切条 。
3、热锅热油，先下五花肉小火炒出肥油 。
4、然后下葱姜小火炒出香味儿，再烹入酱油，翻炒均匀 。
5、接着把木耳银耳和尖椒全部放下锅，转大火，快速翻炒 。这三种蔬菜都是易熟的食材，一起下锅即可 。
6、翻炒两三分钟之后，待尖椒变色，调入盐 ， 再沿锅边入醋 。
7、翻炒均匀即可关火出锅，鲜香、下饭 。
芹菜炒银耳做法步骤：
食材准备：芹菜400克、银耳1个、盐1小勺、辣椒3个、鸡精少许
烹饪方法：
1、先准备好银耳、芹菜等所需食材，辣椒也可以不放 。西芹，口感更脆嫩又适合做配菜 。
2、干银耳如果用来素炒，不能直接下锅炒 ， 一定要用水泡发半小时，千万别泡时间太长 ， 防止泡出胶质 。泡发至比原来大2倍后，然后用流动的水冲洗，防止里面有脏物碜牙 。
3、然后再将芹菜去叶后淘洗干净，斜着切成条状，较粗的茎部需要剖开再切 。干辣椒切成小段备用 。
4、再将泡好的银耳撕成小朵，方便炒食 。
5、炒锅烧热，倒入食用油 ， 加到六成热，倒入芹菜、辣椒翻炒均匀 。
6、加入盐、鸡精翻炒1分钟，微微变色即可，不喜欢鸡精的味道也可以不放 。
7、然后再倒入银耳爆炒2分钟左右，银耳入味后即可关火盛出 。
###其它资料参考### 四川麻辣凉拌菜名字
四川麻辣凉拌菜名字，川菜是深受不少人的喜欢，而且川菜的味道麻麻辣辣的，川菜色香味形俱全 ， 川菜将麻辣运用的尤为好 。川菜的味形多样，跟麻辣粘边的就有十几种之多！下面看看四川麻辣凉拌菜名字 。
四川麻辣凉拌菜名字1麻辣凉拌菜--手撕鸡丝拌豆皮
食材准备
鸡脯肉 豆皮丝 黄瓜 紫甘蓝 花生碎 花椒 红辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油盐
做法步骤
1 准备好原材料
2、 锅中加入适量的水 ，  加入红辣椒、花椒和少许盐，将鸡脯肉放入里面煮熟
3、 煮好鸡脯肉捞出放凉
4、 再将它手撕成细条
5、 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟
6、 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中
7、 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝
8、 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底 ，  上面码上黄瓜和紫甘蓝丝， 再放入挤压出来的蒜泥
9、 表面上撒些花生碎，再放入辣椒油、生抽、香醋和香油
10、 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了
11、 吃的.时候搅拌均匀 。
麻辣凉拌菜--凉拌双耳
食材准备
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐 ， 醋，糖，香油，辣椒油(不喜欢的可以不放)
做法步骤
木耳，银耳先用水泡开(我泡了一夜)，去蒂撕成小片 。锅里水烧开，分别放银耳 ， 木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分 。
2、 按个人口味调制调料汁 。酱油，盐 ， 醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花 。
3、 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒 。
麻辣凉拌菜--凉拌菜芯
食材准备
白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙 。
做法步骤
1、白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁 。蒜提前拍碎，辣椒切碎 。
2、腌好的白菜冲洗几遍 ， 挤干水份 。加入蒜碎，辣椒碎，醋 ， 可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可 。
3、凉拌菜芯就这样做好了 。

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