经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

双耳可以做什么菜( 五 )

生活百科银耳


调料：植物油、盐、糖、生抽、醋、鸡精
做法：
1、黑木耳、银耳分别洗净 ， 泡发后用手摘成小朵，
2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；
3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火；
4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精 ， 和少许生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀即可 。
5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳 。

###其它资料参考###双耳盘子装西红柿炒鸡蛋 。因为双耳盘子的意思双耳有两个端的地方，端西红柿炒鸡蛋的时候不烫手，所以可以装西红柿炒鸡蛋 。盘子，指盛放物品（多为食物）的浅底的器具，比碟子大，多为圆形 。多数为陶瓷品，也有金属制品，可以在上面放东西 。
###其它资料参考###在家做双耳牡蛎汤需要准备牡蛎肉与木耳和银耳，把这些食材处理好以后加高汤一起煮 。
双耳牡蛎汤是味道鲜美营养丰富的家常菜，也是很多人喜欢喝的养生汤，这种汤不但味道鲜美，营养价值还特别高，含有丰富氨基酸和多种矿物质与微量元素，经常喝这种汤能滋补强壮身体也能加快身体新陈代谢还能清理身体内的毒素，对维持人体健康有很大好处，不过在做这种汤的时候也要掌握它的正确做法 。
一、双耳牡蛎汤需要哪些食材
做双耳牡蛎汤的主要食材是木耳，银耳和牡蛎，木耳和银耳各准备30克 ， 把它们用清水洗净以后 ， 分别放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于4小时，等它们完全吸水泡发以后，才能用清水把它们洗净，分成小点备用 。还需要准备料酒，葱姜汁和鸡精，味精，醋以及胡椒粉等调味料，最后还要准备五百克高汤 。
二、食材要分别焯水
做双耳牡蛎汤用到的银耳木耳和牡蛎肉都要分别焯水，银耳和木耳在水开以后入锅焯烫，二分钟左右取出 ， 控掉水分，牡蛎入沸水焯烫的时候要短一下，一分钟就要把它取出去掉水分 。这样能保留牡蛎的鲜嫩口感，也不会让它的营养出现流失 ， 用它做汤味道鲜美，滋味诱人 。
三、双耳牡蛎汤的做法步骤
准备一个干净的汤锅，把准备好的高汤放在汤锅中加热 ， 等高汤烧开以后 ， 放入准备好的木耳和银耳，再加入适量料酒和葱姜汁以及即将继续煮15分钟左右，这时才能把焯水以后的牡蛎放到锅中一起煮，两分钟后放食用盐和醋调味，再用小火煮五分钟，加鸡精和胡椒粉调味，调匀以后出锅装碗，就能得到美味的双耳牡蛎汤 。
做双耳牡蛎汤的时候要注意 ， 牡蛎不能和双耳一起入锅 ， 因为这种食材肉质鲜嫩，如果长时间在高温状态下煮，会让它的肉质变差，影响双耳牡蛎汤做好以后的口感 。

###其它资料参考###木耳可以做的菜品：
西兰花炒木耳、辣炒木耳黄瓜、鱼香肉丝、冬莴笋炒木耳、凉拌木耳、双耳相会、木耳炒百合、蒜薹木耳肉、酸辣黑木耳、双耳西兰花、铁棍山药炒木耳等 。
木耳：主要生长在中国和日本 。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。
木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状 ， 薄而有弹性 ， 湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。味道鲜美，可素可荤，营养丰富 。
木耳的功效：
木耳味甘、性平，具有很多药用功效 。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发；能够疏通肠胃 ， 润滑肠道 ， 同时对高血压患者也有一定帮助 。

相关经验推荐


上一篇：不带鸡蛋的面包怎么做好吃吗

下一篇：大碴子饭先泡多久