猪肉做馅儿，如鲜肉馅、酱肉馅、猪肉大葱馅、胡萝卜肉馅、叉烧馅等 。再加工做的包子、饺子、馅饼、蒸饺、锅贴、烧麦、叉烧等 。
好吃又可以当零食吃的猪肉铺、手撕猪肉条、冷吃猪肉、猪肉干、猪肉粒等 。总之猪肉好吃的做法还有很多很多，只可惜现在的猪肉不仅肉质大打折扣 ， 价格却是一升再升 。肉价和质量刚好成反比，同样的菜不知道还能否做出同样的味道来 。
###其它资料参考###一、白菜猪肉馅
【食材】：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml 。步骤如下：
1、将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎 。
2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲 。
3、再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可 。
【猪作为食材能做什么】二、茴香猪肉馅
【食材】：猪肉200g、茴香200g、姜1块、大葱1段、盐适量、五香粉1勺、花生油20g、香油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺 。步骤如下：
1、将猪肉剁成肉末 ， 茴香洗干净切碎，姜切碎末，大葱切碎末 。
2、将姜末、葱末、盐、五香粉、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香油和花生油倒入猪肉末中搅拌均匀 。
3、再加入茴香碎末，往一个方法搅拌上劲 ， 全部搅匀之后就做好了 。
三、韭菜鸡蛋馅
【食材】：韭菜500g、鸡蛋3个、十三香8g、盐适量、香油20g 。步骤如下：
1、将鸡蛋搅散，加一点水搅拌均匀，锅烧热，倒入油烧热 ， 下入鸡蛋炒凝固，然后用铲子炒成碎粒 。
2、将韭菜洗干净 ， 控干水分，然后切碎放入盆中，倒入香油搅拌均匀 。
3、再打入鸡蛋碎粒搅拌均匀，加盐和十三香搅拌均匀即可 。
四、三鲜虾仁馅
【食材】：猪肉200g、虾仁200g、小葱2根、蘑菇3朵、鸡蛋1个、酱油2勺、料酒1勺 。步骤如下：
1、将猪肉洗干净丢进料理机中，将虾虾仁剥出丢进料理机中搅拌成泥 。
2、将小葱切碎，蘑菇切碎，放入虾仁猪肉泥中搅拌均匀 。
3、再打入几个鸡蛋 ， 倒入酱油和料酒，往一个方向搅拌上劲，搅拌均匀即可 。
五、芹菜牛肉馅
【食材】：牛肉500g、鸡蛋1个、芹菜1把、盐1勺、料酒适量、葱1根、姜1块、五香粉适量、白胡椒粉适量 。步骤如下：
1、将牛肉搅打成肉泥，打入一个鸡蛋，加1勺盐、适量五香粉和白胡椒粉 ， 倒入料酒搅拌均匀 。
2、将葱姜切碎，芹菜洗干净切碎，一同放入肉馅中 ， 顺着一个方向搅拌均匀即可 。
六、莲藕牛肉馅
【食材】：牛肉500g、莲藕400g、葱2根、姜1块、香菜2根、盐适量、香油20g、酱油2勺、鸡蛋1个 。步骤如下：
1、将葱姜切末，香菜洗干净切末，莲藕洗干净切片再切末 。
2、牛肉剁成肉馅 ， 加入鸡蛋清、盐、香油和酱油搅拌均匀 。
3、再加入葱姜末和香菜末搅拌均匀，最好加入莲藕末搅拌均匀即可 。
七、香菇猪肉馅
【食材】：五花肉300g、干香菇75g、白糖少许、蚝油1勺、盐适量、香油10g 。步骤如下：
1、将猪肉洗干净 ， 剁成肉末，加入蚝油、盐、和白糖搅拌均匀 。
2、香菇提前泡发，然后切成碎末，加入肉馅中，倒入香油搅拌均匀即可 。
八、香菜猪肉馅
【食材】：猪肉200g、香菜200g、香油10g、葱末10g、姜末10g、老抽2勺、盐适量 。步骤如下：
1、将香菜洗干净 ， 沥干水分，然后切碎，葱切碎、姜切碎 。
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