蒸紫薯饼烤多久能熟 _面团

紫薯饼的制作方法步骤？

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紫薯饼的制作方法步骤如下：
用料：紫薯2个、黄油20克、白砂糖30克、面粉120克、水80克、酵母3克、燕麦片50克、白芝麻1小撮。
工具：锅、盆、菜刀。
1、紫薯去皮切块，冷水上锅，大火蒸，水沸后再蒸20分钟。
2、紫薯含水量略高，蒸熟后很黏很烂，不方便包馅儿，所以我加了一些燕麦片增加硬度。并加白砂糖和黄油拌匀。
3、面粉加水和酵母揉成面团，分成剂子。
4、将剂子压扁，包入紫薯燕麦馅儿。
5、捏紧后翻过来压扁就是紫薯饼，撒上白芝麻烤箱200度30分钟。
7、包成包子形状就是紫薯包子，冷水上锅，大火蒸，水沸后蒸6分钟即可。
8、完成。
紫薯饼简介
主要食材有紫薯、糯米粉、面粉，辅料有白芝麻，红豆沙或其它。把紫薯煮熟压成泥后，与糯米粉混合揉成面团，再把面团小剂子压扁包入辅料，最后用锅煎熟即可。
紫薯饼热量304cal/100g 。因为紫薯泥里添加了糖份，并且除了紫薯还有面粉的含量，还有食用油，所以热量很可观。

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无盐奶油 60g,鸡蛋半颗,糖粉 50g,盐 0.5g,低筋面粉 120g,紫薯粉 50g,紫薯粉适量,水适量
做法
室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用
1: 室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状
分3次加入蛋液搅拌，每加入一次
2: 分3次加入蛋液搅拌，每加入一次都要拌匀再接着加
过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用
3: 过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀成团
再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺
4: 再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺上保鲜膜，用杆面棍杆平约0.2公分厚度
再选用压模模型压出饼干形状
5: 再选用压模模型压出饼干形状
将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤
6: 将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤箱预热175度
涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面
7: 涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面，用竹签在饼干戳些孔洞放置烤箱上层，上下火175度烤10分钟
烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉
8: 烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉变硬脆
凉透后若没马上吃，请密封包装以
9: 凉透后若没马上吃，请密封包装以免受潮软化喔！
###其它资料参考###中筋面粉200克、糖40克，黄油60克，温水酌量添加至揉合成柔软的面团。油酥：中筋面粉120克，色拉油60克。馅心：紫薯3只，奶油奶酪150克，奶粉15克，糖适量(紫薯已有一定甜度，所以砂糖可根据自己喜好的甜度添加) 。
　油皮油酥我都基本用食品加工机混和的，各分成8等分(这回做出来感觉上还大了点，以后分10分应该会更加好看) 。油皮包上油酥后依次按扁均匀擀开，卷起放置。再依次反方向进行擀卷。
两次操作后，对半切开，按扁擀成面片，就可包馅啦。馅心的制作，将紫薯蒸熟后，去皮，与其他材料混合均匀即可。俺按椰丝香妃酥的造型做了些，表面蘸蛋清，裹上椰丝。又做了蛋黄酥造型，表面刷蛋黄液.感觉这次做得特别圆，呵呵。烤箱预热18度，烤20分钟即可。

###其它资料参考###烤箱紫薯饼干制作方法；
准备食材：熟紫薯泥70克
猪油20克
白糖25克
辅料
低筋面粉100克