一般都是需要先把水烧开 ， 水烧开之后，把白菜洗干净直接再放进水里，等白菜软了之后直接捞出来，也是时间可以的，一分钟左右捞出来之后放在冷水里 ， 然后直接放入凉拌白菜，这道菜吃起来会很脆，口感很好，而且做白菜沙拉的时候，应该放点小米椒 。大白菜在沸水中的焯水时间不宜过长 。最好的时间是20~30秒，否则会过软过烂，味道也不好 。
###其它资料参考###5分钟：其实圆白菜吃之前是需要焯水的 ， 因为圆白菜的帮子是那种比较厚的，比较容易有农药的残留，但是是不容易清洗的，所以大家可以在每次吃圆白菜之前先过水焯一下，这样不可以可以起到消毒杀菌的左右，而且接下来烹饪的时候也是比较容易熟的，但是大家需要注意的是不能够焯太长的时间不然的话可能那些残留的农药就浸入到圆白菜中了 。
注意事项：
一、不是所有的蔬菜都要焯水才炒的，很多蔬菜如果凉拌是需要焯水断生后再凉拌的 。
二、包菜和大白菜不要焯水，可以直接炒着吃，如果要凉拌着吃 ， 要焯水后再凉拌 。
三、包菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量 。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位 。新鲜的包菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用 。
四、大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能 ， 对减肥健美也具有意义 。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化 。
###其它资料参考###炒白菜的最简单做法是什么？炒白菜的最简单做法：
一、配料：
1、白菜：根据情况决定用量；
2、葱花和大蒜；少许；
3、花生油：少许；盐和鸡精少许 。
二、做法：
1、大白菜洗净切段，葱蒜切好备用 。
2、烧热锅，放入适量的花生油，烧热，将葱及蒜放入锅中，爆炒变色（30秒左右的时间） 。
3、放入白菜煸炒至熟（一般炒2-5分钟左右），加入适量的盐和鸡精粉调味即可完成 。
求炒白菜最简单的做法白菜心 切丝 用醋佐料 盐 味精 稍微来点酱油 辣椒 凉拌 醋多放点调出酸味
简单素炒白菜的做法，简单素炒白菜怎么做好吃食材明细
白菜
1斤
盐
适量
鸡精
适量
猪油
适量
生抽
适量
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
素炒白菜的做法步骤
素炒白菜的做法步骤：1 1白菜冼净切断
素炒白菜的做法步骤：2 2锅内放入猪油烧开，加入白菜翻炒 。用猪油煮大白菜要比植物油润滑更香甜 。
素炒白菜的做法步骤：3 3待白菜软化下去时加盐，生抽翻炒 。
素炒白菜的做法步骤：4 4出锅前加入鸡精，喜欢吃原味的，不放鸡精也好吃哦 。
素炒白菜的做法 ， 简单素炒白菜怎么做好吃材料
主料:白菜500克
辅料:精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克
折叠编辑本段做法步骤
炒白菜
炒白菜
色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉 。
炒白菜
炒白菜
1 将白菜洗
炒白菜
炒白菜
净 。
2 将白菜用手掰成小块(手掰的比刀切的好吃些) 。
3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片 。
4 热锅后放入切好的腊肉片 。
5 不断翻炒以免烧糊 。
6 炒至腊五花肉的油出来 。
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