5、缩汁出锅
在汁水调制成很浓稠的时候，将事先准备好的瘦肉块和土豆块一起放进锅里，将它们搅拌的和汁水充分融合时后 ， 开大火将锅中的汁水缩没了就可以出锅了，最后用盘子添起来后在上面撒一些小葱 ， 基本制作福州荔枝肉的工序就完成了 ， 这样做出来的成品外观既靓丽而且口感也很美味 。
二、制作福州荔枝肉调制酱汁很关键
人么对于福州荔枝肉的正宗做法还是不算非常明确的，因为很多地方将制作的方法改变了很多 ， 以至于口感味道就会相差很大，这道菜主要的关键点在于它的调味是否成功，这点把握好了，基本菜的口感就成功了一大半 。
在整个工序操作时需注意把握好火候 ， 而且土豆和瘦肉块不要一起炸制，这样不容易分辨它们到底榨好了没 ， 而且调制汁水的时候要注意酸甜适中的原则，而且汁水不能调制的不浓稠 ， 这样会影响食物的入味情况，使口感不佳 。
荔枝肉的外形是仿照荔枝的外壳形状制作的 ， 所以在刀工的要求上也比较严格 ， 想要做出最正宗的荔枝肉刀工的要求也不可少 ， 只有好的刀工才能最充分的将荔枝肉的色香味完全体现出来 ， 还原最初福州荔枝肉的特色 。
结语：通过上文的介绍相信大家已经知道福州荔枝肉的正宗做法是哪些步骤了吧，希望大家都能做出美味可口的福州荔枝肉!
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