我吃过的只有酿香菇，酿豆腐 ， 酿辣椒，酿藕夹
###其它资料参考###主料：苦瓜1根、猪肉200克
辅料：酱油3克、淀粉3克、盐1克、葱2克
具体步骤：
1、准备好食材 。
2、苦瓜洗净切段挖去中间白色的瓤 。
3、苦瓜去除瓤后放入盘中，撒上盐进行腌制后用水冲洗干净 。
4、猪肉切成末，加入盐、淀粉和酱油搅拌均匀，再撒上葱花拌匀备用 。
5、用筷子将肉末酿入苦瓜中 。
6、将苦瓜依次酿入肉末放入盘中 。
7、大火煮开后转中小火蒸10分钟 。
7、苦瓜酿肉成品图 。
###其它资料参考###苦瓜是脂肪杀手，能有效的阻碍脂肪的吸收，苦瓜酿肉滋补减肥两不误 。此外，苦瓜还有清热解毒、开胃健脾的功效，绝对是夏季一宝，老少咸宜，健康美味 。
酿苦瓜的做法
步骤step
0
工艺蒸
口味其它口味
时间15分钟
难度初中水平
主料main
猪肉250克 苦瓜2根3人份
辅料others
鸡蛋1个
步骤step
1
猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上
步骤step
2
苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤
步骤step
3
起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水 ， 擦干备用
步骤step
4
肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟
步骤step
5
【客家酿苦瓜煮多久】蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可
文章插图
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