煮一锅热水，放入拍好的姜块 。
水开后放入鸭肾 。料酒 。把鸭肾煮熟 。大概需要15分钟 。
把香菜切成小段 。指天椒切碎 。和蒜米等各种调味料拌匀备用 。
鸭肾煮熟后过一过凉开水 。冷却后切薄片 。放入之前调好的调味料腌制10-15分钟就可以开吃啦 。
###其它资料参考###食材
主料
【鸭肾炒之前煮多久】鸭肾
3个
青椒
100g
辅料
卤料
1份
胡萝卜
50g
步骤
1.鸭肾是自己卤的
冰鲜鸭肾12元/斤，买了三个3.5元，比外面买卤好的划算多了
2.准备卤料
八角、小茴、香叶、桂皮、公丁、辣椒，卤料我都是随便抓，大概量够就好
3.煮出卤汁
4.水开后，放盐、老抽 。平时卤东西都放料酒，家里刚好有瓶白酒没喝完的，放些卤东西也是不错
5.放入鸭肾
6.煮二十分钟左右，离火，让鸭肾在卤水中泡一至二小时 。取出切片备用
7.蒜爆香后 ， 放入胡萝卜丝
8.再放入青椒丝
9.加盐炒入味后，加入鸭肾
10.再放料酒、生抽，炒炒就可以装盘了
小贴士
挺简单的，没啥技巧
文章插图
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