做法：
1.猪排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干 。
2.葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用 。
3.将洗净煮排入高压锅，小火煸干水分，加调料 ， 改中火加热炒匀至肉上色 。
4.加入葱、姜、蒜及沸水（与排排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制 。
5.大火5分钟，改小火炖15分钟后关火 。
6.待高压锅自行冷却后，打开 ， 加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可 。
用高压锅炖排骨要多长时间_1
煮排骨怎么煮最好吃
3
砂锅炖排骨
食材：排骨350克，白菜1/4棵，北豆腐1块 ， 粉丝50克，姜3片，盐2茶匙 。
做法：
1.排骨冲洗干净 ， 放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末 。
2.白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软 。
3.把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后 ， 一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白 。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟 。
4.放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟 。
5.把白菜和粉丝也放入锅中 ， 再炖约5~8分钟即可关火食用 。
特点：这种慢火炖排骨能充分的使其营养成分溶解入汤汁中，口感也更佳 。
用高压锅炖排骨要多长时间_2
高压锅煮排骨的注意事项
4
1.使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用 。否则需更换以后才能使用，确保安全 。
2.高压锅煮排骨不能煮太久，以免将肉煮太烂，失去排骨的嚼劲、口感、滋味 。
###其它资料参考###排骨豆腐汤的做法：
材料：排骨、豆腐、葱、香菜、姜片、纯净水、花椒、盐、鸡精、料酒、十三香 。
步骤：
1、排骨洗净切段 。
2、花椒几粒，姜切片 ， 备用 。
3、排骨开水淖一下，去除血水，砂锅里加适量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，烧开后用小火慢炖两个小时即可 。
4、豆腐切长方块 。
5、葱和香菜切碎备用 。
6、汤锅里倒入适量排骨汤 。
7、烧开放入豆腐，小火慢炖15分钟 。
8、碗中放入葱、香菜、盐、鸡精和十三香 。
9、熬好的排骨豆腐汤倒入碗里 。
其他排骨汤：
1、玉米排骨汤 。
2、山药排骨汤 。
3、海带排骨汤 。
4、莲藕排骨汤 。
5、冬瓜排骨汤 。
6、土豆排骨汤 。
7、蕃茄排骨汤 。
8、萝卜排骨汤 。
9、香菇排骨汤 。
10、木瓜排骨汤 。
排骨的做法：
1、红烧排骨 。
2、糖醋排骨 。
3、粉蒸排骨 。
4、可乐排骨 。
5、莲藕炖排骨 。
6、芋头烧排骨 。
7、酸菜排骨 。
8、干锅排骨 。
9、椒盐排骨 。
【豆腐排骨汤要压多久】10、土豆烧排骨 。
11、玉米烧排骨 。
12、排骨炖豆角 。
13、腐乳烧排骨 。
14、南瓜烧排骨 。
15、番茄烧排骨 。
###其它资料参考###主料
排骨
500g
豆腐
4一6个
磨菇
4一6朵
辅料
红枣
4一5个
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备所有材料 ， 排骨烫一下开水洗净 。
2.把所有材料洗干净，先把排骨红枣用高压锅压十五分 。
3.把豆腐，磨菇切好
4.排骨汤煮好后，加入豆腐 ， 磨菇中小火慢煮8一10分钟 。
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