文章插图
用料
高筋面粉 300克
奶粉 20克
牛奶 140克
鸡蛋一个 50克
盐 3克
白糖 25克
酵母 3g
黄油 25克
红豆沙 200克
做法步骤
1、后油法用面包机揉面团顺滑 。
2、揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞 。
3、面包机里密封直接一发，面包膨胀2倍左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，一发完成 。
4、排气整形后平均搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团 。
5、面团擀圆形皮放入豆沙馅团 。
6、用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆 。
7、封口朝下、擀成舌形状 。
8、用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断，切到看出豆沙即可 。
9、由长形的一边开始卷 。
10、卷成一个卷，注意两头封紧 。
11、全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里，注意每个留点间距 。
12、放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后，二发完成，表皮刷上蛋液 。
13、烤箱预热后 ， 设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可 。
14、出炉晒凉后密封保存 。
15、外表金黄、松软可口、层次分明、奶香味浓 。
16、快乐的虫早餐开始咯！
###其它资料参考###自制手工毛毛虫面包主料
高筋面粉250g
细砂糖50g
盐2g
奶粉10g
牛奶140g
酵母3g
黄油20g
辅料
色拉油20g
黄油20g
水35g
全蛋液30g
高筋面粉20g
糖粉适量（撒表面）
步骤
1.将高筋面粉、细砂糖、奶粉、牛奶、酵母放入面包机 ， 按揉面程序 。
2.揉光滑后加入黄油和盐 ， 揉至完全扩展阶段 。
3.即能拉出较薄膜，破洞边缘呈光滑状态 。
4.让面团在面包机里发酵至原来的两倍大左右 。
5.将面团取出，揉压排气 。
6.分成6等份，醒发10分钟 。
7.取出一个醒发好的面团 。
8.尽量擀成长方形面片，收口处要擀薄些 。
9.从上往下卷起 。
10.整齐排入烤盘，放烤箱进行二次发酵
11.将色拉油、黄油、清水倒入小锅中，不断搅拌小火煮沸，加入高筋面粉，迅速搅拌匀，离火，待温度降至不烫手时分次加入蛋液搅拌均匀 。泡芙面糊就做好啦！
12.面团发酵至原来的两倍大即可 。
13.将泡芙糊装进裱花袋里 。
14.将泡芙面糊均匀地挤在面包坯上 。
15.烤箱预热175度，烤18分钟左右即可 。
16.一时没注意，上色有些重了，嘿嘿！
17.在上面撒上糖粉装饰 。
###其它资料参考###毛毛虫面包怎么做？毛毛虫面包造型可爱精巧，深受很多消费者的欢迎，是一款性价比较高的面包产品 。毛毛虫面包的制作步骤主要有：
1、准备300g高筋面粉，30g黄油 ， 120g牛奶，30g奶粉 ， 15g蜂蜜，适量蛋液 。
2、先用微波炉加热牛奶，时间20秒 。
3、将酵母倒入加热好的牛奶中，8分钟后，搅拌均匀 。
4、将步骤1和步骤3中的所有食材混合在一起 ， 揉成面团，直到表面光滑为主 。
5、取一小块黄油，在室温中软化，与步骤4中的面团一起揉，直到能拉出薄膜 。
6、将步骤5中的面团放在太阳下或者温暖的地方进行发酵，直到胀到原来体积的2.5倍 。
7、用水挤压发酵好的面团，挤出其中的气泡，然后一分为六 ， 搓成长条的形状 。
8、将长条盖上保鲜膜 ， 松弛15分钟，然后将长条形的面团擀开 。
9、擀开之后，在面皮上涂抹自己喜欢的食材 ， 如果酱、枣泥、红糖等，在靠近馅料三分之一的地方划上几刀，卷起来，呈圆柱形 。
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