第八步：最后再烧上100克的热油，浇在盆中，继续搅拌均匀 。这样我们的腌黄瓜就做好了，最后浇油这一步也可以不做，不浇热油腌制的黄瓜存放时间更久，半年都不会坏 ， 吃的时候取一些出来，再浇点香油，也是非常美味 ， 口感脆爽，下酒下饭 ， 搭配米饭稀饭都非常开胃，非常适合一年四季吃的小菜 。
###其它资料参考###黄瓜制作成咸菜首先将黄瓜切成条，然后分成四份 。切好以后撒上盐放一下最好使用重的物体压在黄瓜上这样可以将黄瓜里面的水分尽量挤干净 。然后将酱油糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化关火，找一个容器晾凉，最好使用杀过菌的容器进行使用 。然后将酱汤晾凉以后放入杀过水的黄瓜姜片蒜根据个人口味可以添加辣椒进行搅拌均匀添加白酒和味精白酒和味精可以起到杀菌防止腌制的黄瓜变质现象浸泡三天以后这样就可以进行食用
黄瓜制作成咸菜还可以，将黄瓜洗净擦干表面的水分切成小拇指粗细的条状在切好的黄瓜上撒两勺盐翻拌均匀，腌制5到6个小时，这样可以将黄瓜自身的水分进行去除 。将大蒜剥去皮老姜洗净表面的水分切成片准备朝天椒泡椒等将生抽白醋冰糖放在容器里 。加入姜片葱片蒜片 。辣椒和泡椒放至冰糖融化将腌制黄瓜控出水分，放进调料汁里腌制5到6个小时 ， 腌制的时候一定要进行搅拌，这样可以搅拌均匀使黄瓜接触酱汁 。然后再将腌制好的黄瓜酱汁儿率出来 。在小火煮五分钟放凉，以后再倒回黄瓜条里继续腌制五个小时，这样腌制的黄瓜比较入味儿，而且可以腌制好的黄瓜放在玻璃保鲜盒里放在冰箱里进行储存 。
黄瓜是属于清热解毒健身安脑而且黄瓜具有辅助治疗作用可以控制血糖降低血脂控制血压补充维生素可以排毒防止便秘使口气更加清新而且如果长期使用可以使指甲发亮头发变得更好因为黄瓜里面富含维生素 。黄瓜还含有粗纤维可以促进肠道蠕动对身体有很好的益处所以黄瓜制作成咸菜最好进行适量食用由于盐分过重所以不要摄取过多的盐分 。
###其它资料参考###腌黄瓜咸菜的方法如下：
主料：黄瓜2根、心里美萝卜半个、姜片4-6片、蒜4瓣、小米椒1个 。
辅料：粗粒盐5克、酱油500毫升、大料1个、桂皮1个、花椒适量、冰糖5-10块 。
1、准备黄瓜、心里美萝卜、姜、大料、酱油、冰糖 。
2、黄瓜切段、萝卜半个切片 。
3、姜切片 。
4、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分 。
5、腌制黄瓜萝卜时 ， 准备腌菜汁，锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖 。
6、倒入酱油烧开锅关火 。
7、烧开的酱油倒入容器内晾凉 。
8、腌好的黄瓜清洗几遍 。
9、晾凉的酱油 。
10、把洗好的黄瓜挤一挤放入容器内 。
11、倒入晾凉的酱油 。
【做黄瓜条咸菜怎么做】12、盖上盖子24小时后就可以吃了 。
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