军鱼汤属于海鲜味甘性平，归脾胃大肠经，具有健脾益气等作用 。但中医认为军鱼也属于＂发物＂ 。
军鱼豆腐汤做法步骤：
所需材料
【甲鱼炖豆腐有什么功效】军鱼1条、豆腐200克、菠萝100克、油适量、盐少许、姜片3克、高汤适量
做法
1将鱼收拾干净切块豆腐洗净切块菠萝去皮洗净，切块备用 。
2净锅上火倒入油 ， 将姜爆香 ， 下军鱼略炒，倒入高汤，下豆腐、菠萝，调入盐煲至熟即可 。
军鱼具有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效 。此汤具有健胃消食、润肠排毒、增强抵抗力、健脑益智、滋补、利水的功效 。这样的搭配方法可以有很好的补脑益智的作用哦，而且还可以清热解毒润燥，对于保护肠胃有好处，而且还可以有消食的效果，是不错的一种食材 。
军鱼属鲤形目，鲤科，倒刺鲃属 。中下层鱼类 。喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中 。杂食性，食水生昆虫、高等植物碎屑等 。在水流湍急的江段产卵 。最大个体可长至12市斤 。肉鲜嫩，体稍呈圆筒形 。吻较圆钝，须2对 。鳞大，侧线鳞20～26 。背鳍无硬刺，在背鳍起点处有一平卧向前的尖刺，埋于皮内 。
###其它资料参考###大伙儿在平常吃鱼类的情况下可能会忽视到剁椒鱼头，可能觉得剁椒鱼头没有肉就没什么营养成分，实际上剁椒鱼头也含有许多营养元素，常常会和水豆腐一起配搭制做成鱼头豆腐汤，不论是味儿还是营养成分，全是十分受人热烈欢迎的 。但可能大伙儿还不清楚鱼头豆腐汤的实际功效，接下去网编马上会在文章内容中提到 。
鱼头豆腐汤里的鲢鱼头含有胶原纤维蛋白质和钙、锌元素等营养元素，人体脂肪和发热量都很低，常常服用有健脾胃补气血、彭中养胃、美容护肤护肤之效；水豆腐的蛋白和钙成分丰富多彩，并且具备多种多样健康保健作用如调整血糖，调整钙新陈代谢 ， 调整雌激素效用等 。非常是对胃病、高血压、主动脉粥样硬化症、糖尿病等一类病症的患者更有饮食疗法性使用价值 。除此之外，水豆腐还带有胱胺酸，可以加快乙醇在人体的新陈代谢，保护肝脏，降低乙醇对肝脏的危害 。将鲢鱼头和水豆腐烧煮成汤食用 ， 不但能够暖身益脑，可以让人皮肤盈润细致 。鲶鱼是温中补气血、养胃护肤的健康养生食品，合适脾胃虚弱、溏便、皮肤干者宜多食 。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富美味可口的家常小炒，并且制做简易 。鱼头豆腐汤用鱼来熬汤，都需要先历经油炸，再倒进沸水烧煮，其汤才会呈乳白色 ， 且汤味深厚 。汤的乳白色，是水油充足混和的结果 。鱼和水豆腐配搭在一起吃是十分有益于营养成分消化吸收的，并且做出去的汤美味可口，香而不腻 。
总的来说，鱼头豆腐汤的作用与功效全是十分多的，因此大伙儿平常就可以常常做着吃，尤其是在做鱼类的情况下能够刻意除掉剁椒鱼头，那样就不容易导致奢侈浪费 。此外 ， 网编建议在制做时能够添加适量枸杞等，以提升滋补汤的滋补养生作用 。
###其它资料参考###豆腐炖鱼
豆腐炖鱼是一道家常菜 。所用材料为罗非鱼、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽 。烹饪方法简单，营养丰富 。
中文名
豆腐炖鱼
材料
罗非鱼 500g、豆腐
工艺
炖
味道
鲜香
快速
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菜品特色营养价值做法小贴士另一做法
用料
罗非鱼 500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽
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