步骤 8
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吃吧 ， 喜欢切方块上面倒酱油微波热一下吃，豆腐卷也不错 ， 小葱拌豆腐也不错，白菜豆腐包也不错 。
步骤 9
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或是一碗豆花 ， 切个葱花加个酱油醋香油辣椒油花椒油，加个虾皮榨菜丁皮蛋丁，你说流不流口水吧 。
###其它资料参考###导语：豆腐是很多人最爱 ， 豆腐的含有的蛋白质、脂肪都是比较丰富，所以在对这样食物选择上，都是可以放心选择，它对人体健康都是没有任何损害，而且长期吃豆腐 ， 对女性肌肤改善 ， 效果也是很不错的，所以这样的食品是一个健康之?。锹彼垢淖龇ㄈ绾文?nbsp;， 它的制作方法也是很简单 。
卤水豆腐的做法对卤水豆腐的'做法怎么样呢，在对它制作前，食材的选择也是很关键的，这样使得在对它制作的时候，都是能够放心进行，对身体各方面，也不会有损害 。
卤水豆腐的做法：
卤水豆腐烧芹菜
材料：
卤水豆腐500克(相对于石膏豆腐而言) ， 芹菜400克，姜，蒜，生抽2调羹，白糖半个调羹，五花肉碎200克 ， 水淀粉(最好是绿豆或者豌豆淀粉，没有就用玉米淀粉)
做法：
1、用锅里烧开的热水把切成块的豆腐煮一遍，煮的时候要在水里加盐 。
2、煮好的豆腐块 ， 淋干水备用 。把蒜切成蒜末放入小碗里 ， 加入生抽拌匀 ， 加入少量白糖 。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟 ， 加入适量盐 ， 盛出备用 。
4、锅里倒入油，把姜片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮过的豆腐块倒入 。
5、小心翻动豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里 。
6、等到全熟后，倒入水淀粉汁(分三次倒入) 。
7、最后倒入芹菜炒匀，盛盘 。
小诀窍
1、豆腐用热盐水煮过会定型，而且更嫩 。
2、芹菜和豆腐分开炒，这样卖相会更好 。芹菜青绿，豆腐用生抽勾芡汁，色泽更好 。
3、五花肉碎起到了提香的作用 ， 当然不放也可以 。
通过以上介绍，对卤水豆腐的做法也是有着一些了解，因此按照以上方法进行，可以使得豆腐在口感和各方面上，都是受到很多人喜爱，不过要注意的是，对吃这样豆腐的时候，对女性来讲，也是要适量选择最佳，利于身体营养吸收 。
###其它资料参考###做法如下：
1、把黄豆洗好，泡一整天 。
2、泡好的豆子，磨成浆 。
3、放入大锅（最好用柴烧火，这样做的比较好吃） 。
4、豆浆烧开后，扯火 。
5、凉半小时左右 。
6、浇卤 。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，过几分钟再加一勺，直到感觉勺子在锅里推不动，就差不多了，时间大概在半小时左右 。浇好卤，盖上锅等半小时 。
7、准备筛子和包袱 。
8、把豆腐脑倒进来，用包袱盖好，控水 。上面也可以放稍微重一点的东西，水下的快 。
9、等20分钟后即可成型 。
###其它资料参考###刘厨卤水
原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个 ， 草豆蔻6个 ， 香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克 。B．老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克 ， 里脊肉10斤，猪棒骨10斤 。C．清水60斤 。D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克 。E．色拉油1500克 。F．广州米酒800克 ， 花雕酒1000克 ， 冰糖1000克 ， 海天金标生抽王1500克 ， 美极鲜酱油170克 ， 鱼露300克 ， 老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克 。
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