【香酥芋泥卷的做法】
食材用料：
鸡蛋 1个、玉米淀粉 30克、荔浦芋头 350克、糖 10克、食用油 适量、面包糠 35克 。
步骤：
准备好所需食材；
芋头去皮洗净后切块状；
上锅蒸熟后碾压成泥；
趁热加入糖搅拌均匀；
鸡蛋打散备用；
将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形；
先裹上一层薄淀粉；
再到蛋液中滚一圈；
最后裹上面包糠；
将所有的芋头泥按照以上步骤做好备用；
锅中放适量油烧至八成热，放入芋头中小火炸；
待表面变得金黄酥脆捞出控油；
成品图
小 贴 士
如果芋头泥太干可以加入适量水 ， 直到可以捏成圆柱形 芋头已经蒸熟了，所以入锅炸制的时间不必太长 。
###其它资料参考###当然可以了 。
蒸芋头的做法步骤
1. 将芋头去皮切片，洗净后装盘 。
2. 放入少量食用.味精.两汤勺浏阳剁椒；加入少量水上蒸锅蒸即可 。
小贴士
微辣可口.营养丰富 。
香芋（又名：地栗子、土圝儿），缠绕草本植物，土圝儿属多年生蔓生草本植物 ， 一般作一年生栽培 。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分 。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋 。
需要注意的是 ， 食滞胃痛、肠胃湿热者忌食 。
文章插图
