贮存以专用冷藏（冷冻）库最好，如必须与其他食物共冷藏（冻） ， 则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味 。
冷藏（冷冻）库内之空气循环良好 ， 已达冷却效果 。
一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻 。
有冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量 ， 使未泡完之茶叶加速劣变 。
茶叶长期贮存在处理方法
茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重 ， 含水量较低者可贮存较久 。
茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火 。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内，开关切至[保温]位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间 ， 茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜 ， 俟降温冷却后，始可再行包装贮藏 。
有人以微波炉干燥、烘焙茶叶，唯其加热时间短，且炉门虚紧闭 ， 或后不易控制，常导致茶叶表面碳化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服 。
最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火 。方法
###其它资料参考###茶叶能放12至24个月不等 。
通常来说，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明 。而散装茶叶的保质期相对来说短一些，因此在购买的时候，应该尽量选择当年的新茶 。
茶叶分为红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶和青茶共六大茶类 。一般来说，绿茶、黄茶的保质期较短，常温下只有一年左右 。红茶的保质期也不长，袋装的为1-2年 ， 罐装的可以保存三年 。
茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关 ， 不同的茶保质期也不一样 。只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质 。
有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年 ， 如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝 ， 茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布 ， 简单易行，易于家庭保管 。
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