海参斑鱼的做法？
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海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美，口感滑嫩，是不可多得的深海冷水鱼种、味道甘美之极 。那么海参斑鱼可以怎么做好吃呢？以下是我帮大家整理的海参斑鱼的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友 。
海参斑鱼的做法1用料
主料：海参斑鱼1条 。
辅料：油2汤匙、蒸鱼豉油50克、葱姜适量、胡萝卜50克 。
清蒸海参斑鱼的做法
1、把海参斑鱼收拾干净 。
2、放入热水中烫5分钟 ， 去掉表面的石鳞 。
3、冲洗干净，备用 。
4、把葱姜、胡萝卜切丝备用 。
5、锅烧开水 ， 放入备用的海参斑鱼 。
6、旺火蒸制12分钟 。
7、将其装盘，滗净溢出的汤汁 。
8、淋入适量的蒸鱼豉油 。
9、热油，放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后，浇入盘中 。即可上桌 。
烹饪技巧
1、没有蒸鱼豉油 ， 可以用生抽或蚝油，盐、白糖等熬制也可以 。
2、一般清蒸鱼溢出的汤汁 ， 腥味都比较重，还是不用为好 。
营养成分
钙 ， 不饱和脂肪酸 。
海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美，口感滑嫩，是不可多得的深海冷水鱼种、味道甘美之极 。
海参斑鱼的做法2配料
主料：海参斑鱼
配料：葱、胡萝卜、姜
做法：
1、海参斑鱼是深海鱼 ， 所以一般我们买来的都是冷冻好了的 。做饭前一天晚上拿出来，第二天早上就会化掉冰的 。
2、大部分海参斑鱼在捕捞的时候都会被处理过的，内脏都会被处理干净再冷冻 。因此，我们化冻之后只需清理鱼鳃部分就可以了 。
3、鱼鳞是最难处理的部分 。先烧开一锅热水，开锅后，将鱼放在锅里烫一下 ， 然后用钢丝球轻轻地擦拭，直至表面光滑即可 。
4、将鱼剖开，半条鱼的皮撕下，用来制作温拌鱼皮 。
5、将切好片的鱼皮放入沸水焯烫一分钟至紧致后捞起控净水，与焯过的青黄椒片、洋葱片各50克一起放入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、鲜酱油15克 ， 拌匀 。
6、温拌海参斑鱼就完成了 。
7、将剩下的鱼表皮改刀放入盘中旺火蒸8分钟后取出 ， 撒上葱丝、青红椒丝，浇上热油即可 。
建议：清蒸海参斑鱼不要超过8分钟，否则鱼的营养会流失 。
虽是一条小小斑鱼，却能做出两道可口的菜 。海参斑鱼不管是鱼肉还是鱼皮，其营养都是极具的 。妈妈们有空上市场的时候可以买一条斑鱼回家自己动手做做，这样不管对于老人还是小孩都是补充营养的佳品哦 。...
海参斑鱼的营养价值
海参斑鱼作为海洋中的一宝，说是捕捞者的最爱 ， 一点也不过分 。再加上营养价值屡受众人称赞，自然而然，它就是一珍品 。那它到底富含什么营养呢？下面我们一起来看看 。
海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域 。生活在海底150-200米深处 。平均成长期为6年 。鱼种属于珍贵的稀有品种 。纯天然野生，无污染 。其主要特点是鱼油含量高 。作为海洋珍品 ， 海参斑鱼有三最：鱼皮最厚、鱼肉含油最高、鱼骨含钙最高 。
鱼皮，一向是胶原蛋白的最佳补充者 。海参斑鱼的鱼皮，占据了鱼重量的三分之一 ， 是不可多得的胶原蛋白，适合红焖、煮汤、清蒸，同时它也是美容中的食补佳品 。
其鱼肉鲜香嫩滑，富含天然的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、软化血管、防癌抗衰老的功效，因此，人们称之为血管的清道夫 。中老年人食之 ， 可预防中风和老年痴呆症、心脏疾病的发生 。海参斑鱼只有一根软骨，鱼骨软脆，无疑是妇女儿童补钙的最佳选择 。
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