5
葱、姜、干红椒切丝，
6
蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油
7
饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟
8
趁热将油浇在葱丝和鱼身上 ， 吃时蘸着酱油即可
小窍门
海参斑鱼没有养殖的，并不是随时都能买到，一条鱼2种吃法，一顿吃光（吃掉4斤鱼），清蒸务必开水上锅 。
###其它资料参考### 海参斑的营养价值极其丰富，我们生活中可以经常吃，而且吃起来也是非常美味的. ， 有利我们的健康 。那么日常生活中清蒸海参斑的做法是怎样的呢?
清蒸海参斑的做法
主料
海参斑鱼1条 。
辅料
油适量、蒸鱼豉油适量、葱、姜适量 。
做法
1、首先我们就要将海参斑清洗干净 ， 然后将它的内脏去除，然后再次清洗后，备用即可 。
2、放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞 。
3、冲洗干净，备用 。
4、然后我们就要将准备好的葱和姜清洗干净，将其切成丝备用，然后再将胡萝清洗干净切成丝备用即可 。
5、锅烧开水，放入备用的海参斑鱼 。
6、旺火蒸制12分钟 。
7、将其装盘，滗净溢出的汤汁 。
8、紧接着我们只要淋入适量的蒸鱼豉油即可，然后热油放入葱丝和胡萝卜丝，再浇入盘中，就可以上桌了 。
小贴士
1、没有蒸鱼豉油，可以用生抽或蚝油，盐、白糖等熬制也可以 。
2、一般清蒸鱼溢出的汤汁，腥味都比较重，还是不用为好 。
###其它资料参考###清蒸海参斑鱼的用料：海参斑鱼一条、蒸鱼豉油20ml、葱一段、干红椒少许、橄榄油20ml、绍兴酒5ml、姜丝少许 。
清蒸海参斑鱼的做法
步骤1、海参斑鱼需焯水，去掉鱼皮上的颗粒 。
步骤2、切下鱼皮后的鱼 ， 切成大块 。
步骤3、起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右 。
步骤4、葱、姜、干红椒切丝 ， 蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上 ， 淋入蒸鱼豉油 。
步骤5、饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟 。
步骤6、趁热将油浇在葱丝和鱼身上 ， 吃时蘸着酱油即可 。
###其它资料参考###1、清蒸海参斑鱼
材料：海参斑鱼，葱姜适量，胡萝卜，蒸鱼豉油，油适量 。
做法：将海参斑处理干净 ， 放入热水中烫分钟，去鳞洗净待用；锅中水烧开 ， 放入海参斑鱼，大火蒸12分钟，取出后滗净汤汁；然后淋上蒸鱼豉油，炒锅中热油放入葱姜和胡萝卜丝炒匀后趁热淋在鱼身上即可 。
2、红烧海参斑鱼
材料：海参斑1500克，猪肉馅50克，酱油，料酒，花生油，盐，葱姜蒜 ， 香菜 ， 泡红椒适量 。
做法：将海参斑处理干净，然后放入80度左右的热水中焯烫 ， 然后用钢丝球搓洗；将鱼搓洗干净后切成段，葱切丝，姜蒜切片待用；炒锅中放入少许油 ， 油热后放入肉馅翻炒，再放入葱姜蒜炒至肉变色；然后放入酱油，料酒，炒至肉香后加入清水，下入剩下的葱姜，红辣椒以及切块的海参斑；大火烧开后盖锅 ， 中小火煮15分钟，然后放盐调味 ， 撒香菜即可 。
3、剁椒海参斑
材料：海参斑，葱姜蒜，蒸鱼豉油，黄酒，胡椒粉，豆瓣酱，糖，盐，植物油 ， 剁椒 。
做法：将海参斑洗净后放入开水中汆烫3分钟 ， 然后用钢丝球擦去沙鳞洗净；
海参斑切一些花刀，然后身上放上姜丝 ， 黄酒，白糖，盐胡椒粉抹匀腌10分钟；腌好之后在鱼上放剁椒酱，放入上气的蒸锅中蒸12分钟左右；取出后倒掉盘中水，放上葱蒜末，淋上蒸鱼豉油，烧一勺冒烟的油淋在鱼上即可 。
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