###其它资料参考###清蒸海参斑鱼的做法步骤11.把海参斑鱼收拾干净 。
清蒸海参斑鱼的做法步骤22.放入热水中烫5分钟 ， 去掉表面的石鳞 。
清蒸海参斑鱼的做法步骤33.冲洗干净，备用 。
清蒸海参斑鱼的做法步骤44.把葱姜、胡萝卜切丝备用 。
清蒸海参斑鱼的做法步骤55.锅烧开水，放入备用的海参斑鱼 。
清蒸海参斑鱼的做法步骤66.旺火蒸制12分钟 。
清蒸海参斑鱼的做法步骤77.将其装盘，滗净溢出的汤汁 。
清蒸海参斑鱼的做法步骤88.淋入适量的蒸鱼豉油 。
清蒸海参斑鱼的做法步骤99.热油 ， 放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后，浇入盘中 。即可上桌 。
###其它资料参考###海参斑鱼是很常见的，对它的选择可以放心进行，它含有的营养元素丰富，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃海参斑鱼的时候对它的制作也是要注意 ， 一定要选择正确的制作方法 ， 这样吃的时候利于身体消化 ， 同时对身体营养补充也有很好帮助，那海参斑鱼去鳞方法都有什么呢?
海参斑鱼去鳞方法：
清理
大部分海参斑鱼在冷冻之前，肉脏部分都已经处理过了 ， 解冻只要把鱼鳃部分再清理干净就行了 。如果遇到没有清理内脏的海参斑鱼，再用手清理掉也就可以了 。
去鳞
清理鱼鳞才是处理海参斑鱼最大的难点，它的鱼鳞和石头一样厚而结实，要用钢丝球或钢丝刷刮掉 。
方法1、在准备刮掉鱼鳞之前，你要先准备好一锅80度左右的热水 ， 一边把热水浇在鱼鳞上一边刮鳞，浇一点就刮一点，没有用热水烫过的鱼鳞根本刮不动 。
方法2、还有人喜欢把整条海参斑鱼放在开水里，稍烫一下就捞出来刮鳞 ， 也行 。
刮鳞的关键要点就是要用热水烫，另外，刮的过程要注意别弄破里面的鱼皮 ， 刮到鱼身表面感觉很光滑就行了，最后再用流水把鱼身冲洗干净，控水，就可以用来制作美味的菜肴了 。
补充说明：海参斑鱼的鱼皮很厚而且营养丰富，因此用海参斑鱼制作菜肴时，最好要在鱼身表面打上花刀，容易入味而且能缩短加热时间，尽量把受热时间控制在8分钟之内，这样才能避免更多的营养损失 。
在对海参斑鱼去鳞方法认识后，制作海参斑鱼的时候，在去鳞的时候都是可以按照以上方式进行，不过第一次进行去鳞的时候，也是要先对它步骤进行详细认识，这样在做的时候才不会有其他异常，使得制作海参斑鱼能够很好好吃 。
###其它资料参考###坚信大家都了解海叁，也是有很多人吃过海叁，那麼你了解也有一种称为海参斑的食材吗？不必认为海洋里边的的海货就只有吃牛排或者煲汤，实际上每一种食材的用餐全是有很多种多样的呢，今日就为大伙儿详细介绍详细介绍海参斑的几类食用方法，自身能够选自身喜爱的学一下 。
选料：海参斑一条，3斤上下 ， 姜蒜盐、味精、老陈醋、生抽、酱油、生抽酱油、芝麻油、蒸鱼鼓油、香油、食用油、麻椒油、红萝卜（二根）、香莱（两株）、莴笋（两株）、圆葱（2个）、辣椒（2个）、尖椒（2个）以上蔬菜，俺去商场现做的，服务生都拿异常的目光瞅俺 ， 类型这么多，总数那么少~~~呵呵呵
食物菜谱发热量：501.4(卡路里)
主要材料 海参斑 1条 .辅材 姜蒜盐 适当 味精 适当 老陈醋 适当 生抽 适当 酱油 适当 生抽酱油 适当 芝麻油 适当 蒸鱼鼓油 适当 香油 适当 食用油 适当 麻椒油 适当 红萝卜 2根 香莱 2棵 莴笋 2棵 圆葱 2个 辣椒 2个 尖椒 2个 .
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