做好的芋头丸子可以直接吃也可以拿来简单二次加工一下 ， 拿来炒、煮汤、涮火锅、烧烤吃都是非常不错的，这样做出来的芋头丸子Q弹鲜香 ， 还带有芋头独特的香味，瘦肉的鲜香 ， 汤水鲜甜，非常开胃又好吃，简单又营养 。
芋头详细介绍如下：
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物 ， 常作一年生作物栽培，芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培 。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域 。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品，而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有皇帝供品的美称 。
###其它资料参考###【食材准备】
精选偏瘦五花肉400克，香芋1大块，生姜1块，大葱1根，食盐，料酒 ， 香油，胡椒粉，蚝油 ， 食油
【做法】
步骤一：先将香芋削去外皮，随后用清水冲洗干净，再用刀切成块，切好之后放在碗中或者盘子里 。上蒸锅，下层倒入冷水，将香芋块放在上层，盖上锅盖，大火将香芋蒸熟，时间约为15分钟，用筷子去捅香芋能够轻松捅烂的话，就可以关火将香芋从锅中取出来 。
步骤二：将猪肉清洗干净，随后用刀将其切成肉片，再将肉片切成肉末，最后将肉末细细剁成肉馅，切好之后放在碗中，同时在碗中添加食盐1勺半 ， 白糖1勺，蚝油2勺，胡椒粉1勺 ， 香油1勺半，料酒2勺 ， 用手将肉末与调料抓匀，时间约为5分钟，随后放在一旁腌制20分钟 。
步骤三：待肉馅腌制好之后，将香芋放进肉馅中，用勺子或者徒手将香芋碾成香芋泥 ， 均匀的与猪肉馅混合在一起 ， 随后用筷子匀速向同一个方向搅拌，搅拌到猪肉馅上浆之后就行了 。
步骤四：起锅，中火烧厚油，用筷子插入油中有小泡泡出现后，转至小火 ， 将左手打湿，打湿的左手拿起一坨肉馅，挤压肉馅 ， 让肉馅从虎口处挤出来，右手用勺子沾点水，将左手挤出来的丸子用勺子舀到锅中，之后的肉丸都用这样的方法来做 ， 待肉馅全部被挤到锅中，转中火煎炸 ， 等到丸子的表面被炸的金黄之后，就能够将丸子从油中捞出来沥干油分，锅中继续将油加热，待油温比之前要高的时候，将肉丸再次下锅 ， 复炸半分钟之后捞出来沥干油分 。
到这里，一份猪肉香芋丸就做好了 。怎么样 ， 是不是很简单呢？
###其它资料参考###从准备食材到煮好只需要30分钟！冬天煮一碗番薯香芋丸子糖水，又暖又甜！喝完整个人都暖暖的
###其它资料参考###用料：
芋头、糯米粉、白糖、油 。
步骤：
芋头去掉外皮 ， 切成薄片，大火上锅蒸熟 。
捣成细腻的泥状 。
加入白糖，在少量多次加入糯米粉 。
揉成面团 。
搓成条，切成均匀大小的剂子 。
搓成圆球 。
油温150度，小火慢炸 ， 一定要不停的翻动 。
炸至体积变大，均匀上色 。
盛出即可食用 。
芋头（学名：Colocasia esculenta (L.) Schott） ， 天南星科芋属植物，最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现在全球各地广为栽培 。
其块茎通常为卵形且富含淀粉 ， 叶片呈卵状，全年皆有产，花期在秋季 。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，[1]营养和药用价值高，有“皇帝供品”的美称 。
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