B、包卷糯米时,可在豆皮末端涂少许面糊,会黏合得更紧密 。
春饼
主料:花生粉20克,胡萝卜40克,芹菜20克,熟春饼皮2张,糖粉20克,绿豆芽50克,青蒜20在,圆白菜40克,猪肉70克,香菜10克 。
1 将圆白菜、胡萝卜洗净,切成丝状;猪肉洗净,煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净,切成碎末备用 。
2 热锅放油,将所有蔬菜炒香至熟,取出沥干水分 。
3 春饼皮平铺,依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜,包卷即可 。
以上~
###其它资料参考###1.花生小豆鲫鱼汤
花生米200克,赤小豆120克,鲫鱼1条 。将花生米、赤小豆分别洗净,沥去水分;鲫鱼1条剖腹去鳞及肚肠;将花生米、赤小豆及治净的鲫鱼同放一大碗中;加入料酒、精盐少许,用大火隔水炖,待沸后,改用小火炖至花生烂熟即可 。本汤具有健脾和胃,利水消肿的功效 。适用于营养不良所致的体虚浮肿,小便不利等慢性疾患 。
2.花生粥
花生米50克,桑叶、冰糖各15克 。取饱满花生米洗净,沥去水分,桑叶拣去杂质;花生米加水烧沸,人桑叶及冰糖 , 改小火同煮至烂熟 , 去桑叶 , 其余服食 。此粥具有止咳平喘,润肠通便的功效 。是肺燥咳嗽 , 哮喘发作,百日咳,大便于结等病症良好的辅助治疗食品 。3.红枣花生衣汤红枣50克,花生米100克,红糖适量 。红枣洗净,用温水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内,加入煮过花生米的水,再加适量的清水,用旺火煮沸后,改为小火炯煮半小时左右;捞出花生衣,加红糖溶化,收汁即可 。本汤具有强体益气,补血止血的功效 。适用于气血两虚所致的胃果食少,短气乏力及各种出血病症 。
4.花生粳米粥
落花生50克,粳米100克 , 冰糖适量 。将花生与粳米洗净加水同煮 , 沸后改用文火 , 待粥将成 。放人冰糖稍煮即可 。本粥具有健脾开胃 , 养血通乳的功效 , 适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症 。经常食之有补益的作用 。
5 花生排骨汤饭仔
将已煲过的排骨1~2件,取出瘦的肉,切至极细 。如有木瓜同堡,也可将煲粘的木瓜取起一件切成小粒,只要1~2汤匙便够 。米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时 。把花生排骨汤放人小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成浓糊状的烂饭,加入切细的排骨及木瓜,搅匀煲滚,放入极少的盐调味,即成 。待温度适合时,便可喂幼儿进食 。花生油中的卵磷脂和脑磷脂,能够增强脑细胞的发育,常吃花生是非常有益的 。花生和黄豆一样,具有人体所需的氨基酸,但不可直接给幼儿吃花生,困难以消化
6老醋花生米
主料:花生米 辅料:生菜,香干 调料:香醋(镇江),白糖,香油,酱油,小葱
老醋花生米的特色:爽、脆可口 。
制作方法:1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用 。
7花生酱
主料:花生仁(生)5000克调料:芝麻500克,盐1600克
1.将花生米洗净晒干,入锅用小火炒八成熟 , 搓掉内皮吹净 。2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉;把精盐炒干水分 。3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸,灌入10千克凉开水搅匀封缸即成 。小帖士-食物相克:花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食 , 否则易导致腹泻 。
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